Zavalinka

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Zavalinka » Наши рецепты » Выпечка, десерты. (Часть 2.)


Выпечка, десерты. (Часть 2.)

Сообщений 81 страница 100 из 281

81

Elenka написал(а):

просто все вместе и довести до кипения или как ? 
подскажи пожалуйста.

Растереть яйцо с сахаром, добавить крахмал, молоко, сварить, при постоянном помешивании на медленном огне (с момента закипания 1-2 минуты)

Крема получится мало, но для 6 маффинов как- раз по 1 - 1,5 чайн лож.

82

Добрый вечер,

Латиноамериканские оладьи из кукурузной муки

http://img-fotki.yandex.ru/get/4712/6687493.0/0_67e9d_8ab71e6f_L.jpg
250 гр.кукурузной крупы (мелкого помола) или мучная смесь из кукурузной муки
100 мл.муки
1 яйцо
40 гр.сахара коричневого или белого
1/2 ст.(125 мл.)молока теплого
120 гр.йогурта натурального или ванильного
1/2 ч.л.разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л.ваниль или экстракт ванили
соль
* если крупа слишком крупная, смолите ее ручным блендером, или в кофемолке, до мелкого мучного помола
- Смешать крупу с разрыхлителем и содой с мукой c помощью венчика, добавить сахар.
- К смеси добавить йогурт и яйцо с ванилью, развести смесь теплым молоком, до состояния теста на оладья (как густая сметана). Дать постоять 5 минут.
- Разогреть в сковороде растительное масло без запаха, вкладывать массу ложкой. Жарим с двух сторон под крышкой, до румяного цвета, на среднем огне до готовности.

83

BlacMolly написал(а):

Яблочное печенье

Спасибо за чудные рецепты!  http://s8.rimg.info/8ef08e148e7c96f3b2d661491386b894.gif

84

немного влажноватое, напоминает кексовое тесто
Яблочное печенье

http://s017.radikal.ru/i420/1111/d3/9375ff03f9cf.jpg

120г.сахара
1 пакетик ванилина
4 яйца
200г маргарина
500г. муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яблока
сахарная пудра для обсыпки.

Яйца растираем с сахаром и ванилином,добавляем расстопленный маргарин,перемешиваем,затем муку,смешанную с разрыхлителем и вымешиваем ложкой тесто.
Яблоки чистим и режем мелкими кубиками,добавляем в тесто.
Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы,застеленные бумагой для выпечки.и выпекаем в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета,буквально 10-15 минут. После выпечки обсыпаем печенье сахарной пудрой. Получается 48-50 штук.

Отредактировано BlacMolly (20-11-2011 22:49:17)

85

Сырный пирог «Конопатый»

http://s017.radikal.ru/i419/1111/ce/a720e0a78891.jpg

200 г муки
150 г   сыра ( у меня Чеддер)
3 яйца
40 г растопленного сливочного масла.
200 г сметаны (20%)
2 сосиски
Рубленая зелень укропа-петрушки
Соль, черный перец
Разрыхлитель – 1 чайная ложка

Слегка взбить яйца (вилкой), добавить масло, муку, соль-перец, разрыхлитель, порезанные сосиски, тертый сыр, зелень. Распределить  массу  в смазанной маслом и присыпанной мукой форме.  Выпекать при 180-200 градусах С до готовности. ОЧЕНЬ вкусно!

86

Ewa написал(а):

ОЧЕНЬ вкусно!

и очень эффектно! первое слово, когда я увидела пирог, было - о! супер!

87

Ewa написал(а):

Сырный пирог «Конопатый»

Переписала рецепт. Обязательно приготовлю! Видно, что вкуснотища! :cool: , впрочем как и всё у Евы! :yep:

88

http://img-fotki.yandex.ru/get/4525/6687493.0/0_68f65_3323136c_XL.jpg

я очень люблю бискотти за то, что пекутся просто, на вкус необычные, не очень сладкие и предполагают массц наполнителей, поэтому испекла очередной вариант, на этот раз

Бискотти  с миндалем, корицей и шоколадом

250 г - 280 гр. муки
100 г сахара
3 яйца немаленьких
1 ч.л соды (гасить соком лимона)
50 г шоколада порубить мелкими квадратиками, 100 г миндаля не чистить, порубить крупно, 1 ч.л. корицы, 50 г изюма для кислинки

Способ приготовления:
Яйца слегка взбить с сахаром, соду загасить лимонным соком и добавить к яйцам, тщательно перемешать. Постепенно добавить муку. Вымесить эластичное тесто (тесто не должно быть тугим), добавить орехи, шоколад, изюм, корицу. Из теста сформовать два одинаковых приплюснутых батона длиной примерно 20 см. Переложить батоны на противень и выпекать в духовке при температуре 180 °С 20-25 минут. Остудить минут 10, не снимая с противня. Остывшие батоны нарезать по диагонали на кусочки толщиной примерно 1 см. Переложить ломтики на противень и снова поместить в духовку на 10 - 15 минут, перевернув один раз во время выпекания.

на очереди бискотти с фисташками и вяленой клюквой, фисташки уже закуплены:)

89

http://img-fotki.yandex.ru/get/4524/6687493.0/0_68f66_8f7947dd_XL.jpg

Апельсиновые кексы (рецепт, я так поняла, легендарный, опробованный уже очень многими хозяюшками)
http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html
я бы, наверно, только меньше разрыхлителя положила, потому что тесто очень легкое и очень сильно поднимается, ну и пропитку бы в дырочки кексовые налила, это тесто бы очень хорошо пропиталось

90

BlacMolly, какие чудные рецепты!!! :cool:  Огромное спасибо!!! http://s8.rimg.info/8ef08e148e7c96f3b2d661491386b894.gif   Кексы обязательно сделаю на днях. Еще Агата делала Твой пирог шоколадно-творожный. Сказала, что очень вкусный. Отзыв Агаты по пирогу  в Нащих обедах, ужинах 7.

91

Спасибо за отзывы и комплименты, мне очень приятно!

92

BlacMolly написал(а):

Бискотти  с миндалем, корицей и шоколадом

Очень интересный рецепт! Люблю  выпечку с шоколадом!!! Обязательно как-нибудь попробую сделать! На фото - очень аппетитно смотрятся!!!  :cool:  :cool:  :cool:

BlacMolly написал(а):

Апельсиновые кексы

Нежнейшие кексики!!!  :cool:  :cool:  :cool:

93

Ewa написал(а):

BlacMolly, какие чудные рецепты!!!

ППКС!!!! Здорово!!! BlacMolly,молодец!!! :cool:

94

BlacMolly написал(а):

Спасибо за отзывы и комплименты, мне очень приятно!

а нам было бы очень приятно - если бы Вы к нам присоединились еще и  в беседке. :flag:  :love:  http://s18.rimg.info/cb254bd3b80ed6d9e5e07d4c7b47d0d0.gifПриходите !!!Будем рады !!!

95

Мерзавчики с вареной сгущенкой

http://i055.radikal.ru/1111/75/71e95d745156.jpg

200гр. сливочного масла или маргарина
200гр. сметаны
1 яйцо (в оригинальном рецепте целое яйцо, но по опыту знаю, что лучше брать только желток)
0.5 ч/л. гашён. соды и чуть соли
примерно 3 ст. муки
баночка варёной сгущёнки для начинки
сахар

масло или маргарин порубить, добавить желток и сметану, соду, соль и муку и замесить тесто ... оно должно быть мягкое, не тугое, только что б к рукам не липло . делим тесто на 6 частей и каждую раскатываем в круг(у меня подобие его   ) и режем на 8 сегментов / раскладываем сгущёнку и заворачиваем. заворачивают сначала два угла, противолежащие равным сторонам (чтоб начинка не вытекла, после чего тесто заворачивают как рогалик.  сгущёнку не жалеть- будет вкуснее   ,но и не переборщить , а то вытечет, когда авернули- макните в сахар. ставим в разогретую до 180 град. духовку мин на 30 ( смотрите у кого как духовка печёт) как зарумянились- значит готовы. Рецепт взяла тут. Тут и фото, как заворачивать мерзавчики.  http://forum.say7.info/topic19103.html

96

Пирог с творогом и виноградом

http://s017.radikal.ru/i405/1111/78/d70306541a5e.jpg

тесто:

250 г муки
120 г сливочного масла
20 ст ложки сахара
щепотка соли
1 желток
1 чайная ложка разрыхлителя
ванилин - на кончике ножа
сметана (столько, чтоб можно было замесить тесто)

начинка:
400 г творога
1 ст ложка манной крупы
ванилин
3-4 ст ложки сахара (по вкусу, я не люблю оч. сладкое)
2 горсти винограда
горсть орехов

Масло порубить с мукой, добавить все остальные ингредиенты, замесить тесто.  Завернуть тесто в пленку, дать тесту отдохнуть 15 мин. Раскатать тесто в круг. выложить тесто на противень, застеленный пергаментом. На тесто выложить творожную начинку так, чтоб кругом оставался край теста шириной ок 3 -4 см.  Для начинка творог размять, добавить сахар, ванилин, манную крупу. Поверх творожной начинки выложить виноград и измельченные орехи. Завернуть края теста к центру. Выпекать при 180 градусах до готовности.

97

Ewa написал(а):

BlacMolly, какие чудные рецепты!!!

Присоединяюсь - рецепты чудесные. Спасибо за такой вклад в нашу рецептурную копилку!

98

BlacMolly написал(а):

Бискотти  с миндалем, корицей и шоколадом

Вкуснотища! :cool:  Обязательно приготовлю. :yep: BlacMolly, спасибо за рецепт. http://s8.rimg.info/8ef08e148e7c96f3b2d661491386b894.gif 

Ewa написал(а):

Пирог с творогом и виноградом

Евочка и тебе большое спасибо! http://s8.rimg.info/8ef08e148e7c96f3b2d661491386b894.gif 
Глаза разбегаются! Хочется приготовить всё и сразу! :crazyfun:
Да это и не странно! Я на этой неделе питаюсь только продуктами из волшебного чемоданчика "Худеем за неделю".  :disappointed:
Уже составила список болюд, которые очень хочется приготовить.

99

Добрый вечер! я на следующей неделе собираюсь печь английский рождественский кекс вот по этим рецептам http://chadeyka.livejournal.com/2011/11/23/  Пекла в прошлом году и выкладывала результат на другом форуме, девочки повторили и остались, как и я, очень довольны. Поэтому приглашаю всех желающих присоединиться, а через месяц после НГ или Рождества поделиться впечатлениями. Почему через месяц? Потому что необычность этого кекса в том, что хранить его надо после выпечки плотно завернутым в фольгу и бумагу, периодически или один раз поливая опрыскивая алкоголем, примерно месяц, тогда он приобретает неповторимый аромат и вкус. Проверено.

Отредактировано BlacMolly (24-11-2011 20:13:38)

100

BlacMolly написал(а):

печь английский рождественский кекс в

BlacMolly, спасибо большое за идею! http://s8.rimg.info/8ef08e148e7c96f3b2d661491386b894.gif 

Вот я пеку венгерский Кекс Хлеб Эпископа  Кликай здесь  На яичных белках. Очень-очень вкусно. За вечер улетает.


Вы здесь » Zavalinka » Наши рецепты » Выпечка, десерты. (Часть 2.)


Создать форум. Создать магазин