Симпатяшки какие !

А они наверно отчасти из за сыра такие румяные получаются ?

Ольговна , мне аж не по себе стало , как захотелось такой еды ! А еще как увидела хлеб , так совсем поплохело    Завтра такое приготовлю ... жаль только нет такого хлеба ... а он все такой же как тогда 20 - 30 лет назад ...
Ну никто еще лучше этих сочетаний не придумал !

Очень хорошо сказала Ирина Розанова : " Моя любимая еда - картошка, я могу ее есть в любом виде, она никогда не надоедает. К деликатесам я спокойна. Хотя, помню, в Таиланде, когда увидела эти бесконечные лодки с морепродуктами, то обезумела. Первые два дня только их и ела. Но потом захотелось чего-то своего, и мы нашли венский ресторан, где кормили капусткой и картошкой. Простая пища никогда не надоедает. Антоновское яблоко вкуснее, чем ананас. "

Золотые шары

-500 г картофеля
-500 г кабачков (мякоти)
-100 г сливочного масла
-майонез
-соль, перец

Картофель и кабачки натереть на тeрке(я терла на терке для корейской моркови – красивее получается), посолить. Оставить минут на 30 стекать(прикрыть дуршлаг крышкой,чтоб от света картофель не почернел) Отжать очень хорошо, удалить жидкость.
Добавить мелко порезанное сливочное масло. Поперчить.
Форму для запекания смазать маслом.
Руками сформировать шарики (у меня из этого количества вышло восемь штук. Лучше лепить над раковиной,потому что сок стекает даже во время лепки.) Поместить шары на противень.
Смазать их сверху майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 минут, потом поднять форму на самый верхний уровень и запекать до зарумянивания ещe минут десять.
Очень нежные шарики(особенно внутри)

Ольговна!! Тебя почитаешь и как в ресторан сходил!! Даже вкус почувствовала всей этой вкусноты!!  

Милана,блюда очень интересные!Спасибо,что принесла.Записала себе рецепт палочек.  

На фоне ваших знойных фото моя картошка выглядит как размазня. Но... это никак не отражается на вкусе.

Домашняя тамбовская картошка, тушеная с домашней тамбовской курицей.
Поскольку домашняя курица жестковата, то я сначала ее долго варила. Потом уже в этот бульон добавила морковку, обжаренный репчатый лук, картошку и вареную курицу, которую мелко порезала. Через некоторое время туда добавила сметану. И еще потушила.

Отредактировано Batosi4 (24-01-2011 13:47:13)

Эчпочмак

Ингредиенты:

    * мука 600-700 г
    * молоко 1 стакан
    * маргарин 125 г
    * дрожжи 25 г
    * соль, сахар 1 ст. л.
    * начинка:
    * мясо 600 г
    * картофель 5 шт.
    * лук 1-2 шт.
    * масло топленое 150 г
    * соль, перец
    * яйцо 1 шт.
    * бульон

Способ приготовления: Приготовление теста: Дрожжи поставить подходить, залив небольшим количеством теплой воды и добавив немного сахара. Растопить маргарин, влить в него молоко, дать смеси остыть до комнатной температуры, добавить подошедшие дрожжи, посолить. Всыпать половину муки, замесить, поставить подходить минут на 30-40. Добавить половину оставшейся муки, вымесить, оставить еще на час. Всыпать остальную муку и месить, пока не станет отходить от рук. Если тесто покажется мокроватым, добавить муки. Оставить подходить еще на часик, время от времени осаживая тесто. Приготовление начинки: Взять мякоть говядины или баранины (либо утки, гуся). Мясо, картофель, лук репчатый порезать кубиками размером чуть меньше лесного ореха. Сложить в миску, добавить топленое масло, посолить, посыпать перцем, тщательно перемешать. Дать постоять часик. Дрожжевое тесто разделать на шарики и раскатать из них лепешки. На каждую лепешку положить приготовленную начинку, приподнять с трех сторон края теста, защипнуть, а в середине оставить отверстие, которое закрыть пробками из теста. Треугольники положить на смазанной маслом лист или сковородку , смазать верх сырым яйцом и посадить в духовку. Через полчаса вынуть, открыть отверстие, налить в треугольник бульон, закрыть пробкой и вернуть в духовку, где и держать до готовности. Эчпочмак печется около часа и подается на стол горячим.

аааа..Марта со своими пирожками...  ну пошто ты так далеко от меня?

ой.ой,ой... как же это вкусно!!! 

Ой, увидела треугольнички от Марты. Я так поняла, что тесто здесь может быть любое дрожжевое?

Да, любое и не только дрожжевое. В инете много вариантов таких треугольничков.

Девочки , какие же вы все умнички !   
Полюбовалась на ваши фотографии , начиталась рецептов и вдохновилась . Пора и мне присоединяться  Сижу , думаю , чтобы такое приготовить , чтобы не ударить лицом в грязь - вареный картофель или в мундирах ? Или картофель жареный  ...

Отредактировано Alis (24-01-2011 15:35:40)