Zavalinka

Объявление

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Zavalinka » Блюдо недели. » Блюда из кабачков, цуккини, патисонов


Блюда из кабачков, цуккини, патисонов

Сообщений 21 страница 40 из 63

21

Ева! :flag:  А я открыла тему и сразу увидела твои кабачки. Вкусно, и готовить просто! :cool:
А потом уже поднялась выше и увидела остальные рецепты.
Всё, всё очень вкусно, аппетитно, красиво! :cool:   Я вообще кабачки очень люблю! :love:

22

Ewa написал(а):

Я вчера сделала Душечкины кабачки  под соусом - очень понравились.

я тоже сделала..Вернеее.пожарила по рецепту.

Спасибо за идею с манкой :jumping:

Отредактировано Розлена (20-06-2010 17:11:20)

23

Маринованные кабачки

свежие кабачки очистить от кожуры и нашинковать мелко,  соломкой или тонкими пластинками.

http://s56.radikal.ru/i154/1006/c8/4f8e6a21236f.jpg

посолить и оставить на 30 минут.

http://s001.radikal.ru/i195/1006/f4/cf3ef617fd28.jpg

тем временем приготовить маринад

http://s02.radikal.ru/i175/1006/82/2e4357f3953e.jpg

100 грамм оливкового масла ( можно заменить растительным ), смешать с 2 столовыми ложками меда, добавить пару зубчиков чеснока, черный перец и зелень.
в моем случае - это укроп, базилик и немного  петрушки.

затем отжать кабачки и смешать с маринадом.
оставить на 3-4 часа в холодильник мариноваться. за это время можно пару раз "навестить"  кабачки и перешать  8-)
http://i053.radikal.ru/1006/7c/2e90cd4e74c6.jpg

24

Заказала мужу кабачки..сколько привезет-не знаю..хочу и от Душечки,и от Еленки...

25

Ой, какие классные рецепты , девушки !
Тоже хочу и гнёзда, и кабачки в маринаде...
Может, повезёт с урожаем.

26

Веруша написал(а):

сезон кабачков еще не пришел...

Вот и у нас тоже :confused:
Не, на рынке, конечно, их завались... но я подожду НАСТОЯЩИХ)))

27

МЕДАЛЬОНЫ

http://s51.radikal.ru/i132/1108/d1/75cd74a2bfb9.jpg

Кабачки порезать кружкАми, посолить, поперчить, обвалять в муке (можно пропустить) и обжарить.
Помидоры порезать кружкАми.
Приготовить соус: надавить в майонез изрядно чеснока.
Сборка:
кружок обжаренного кабачка - майонез с чесноком - кружок помидора.
Сверху щедро присыпать петрушкой.
Всё!
Можно выкладывать в один ряд, можно в несколько...
Результат один: пустое блюдо и аплодисменты)))

Фотку прилеплю позже :blush:

Фотка прилеплена

28

Пока без фото.

Кабачки в майонезно-ореховом соусе.

Кабачки (или баклажаны) порезать кружочками. (Баклажаны желательно предварительно очистить от кожицы).
Посолить. Обжарить в растительном масле.
Соус: Тертые грецкие орехи смешать с майонезом, раздавленным чесноком, черным перцем, так, чтоб получилась густая паста. Выложить кружочки кабачков/баклажанов на блюдо. На каждый кружок распределить ложку орехово-чесночной пасты.  Дать кабачкам пропитаться в холодном месте. (ок 30 мин). Украсить зеленью. Подавать. Очень -преочень вкусно.

29

Ничего себе.....я всю тему пропустила! http://s6.rimg.info/1ee8d000eafe15383f3a7fb20105adbf.gif

30

Венгра написал(а):

Ничего себе.....я всю тему пропустила

эххх, ты воЛона !!! :playful:

31

Пикантная закуска из кабачков (икра)

http://s016.radikal.ru/i334/1103/cd/9549d40b173c.jpg

Кабачки (молодые интересные) 2- 3 шт
Перец болгарский 3 шт
Помидор  2 шт
Морковь  1-2 шт
Лук репчатый  2 шт
Зелень (по вкусу укроп, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок — 2 зуб.
Соль (сахар, по вкусу)
Лавровый лист
Щепотка орегано
Черный перец
Растительное масло
Овощи почистить, помыть. Лук порубить кубиками. Поставить в казанке тушиться с небольшим количеством растительного масла. Морковь очистить. Порезать на тонкие пластинки, потом на кубики. Добавить к луку. Тушить на медленном огне. Перец очистить от семян, порезать на кубики, добавить к моркови с луком. Кабачки  порезать на тонкие пластинки, потом на кубики. Добавить к овощам. Помидор натереть на терке – добавить к овощам, перемешать. Тушить все вместе с добавлением лаврового листа. Посолить, поперчить, за 5 мин до готовности  добавить мелко нарезанный чеснок и зелень. Кабачки должны слегка похрустывать.
Выключаем, даем немножко настояться, украшаем зеленью, подаем.
Рекомендую овощи именно нарезать ножом, а не натирать на терке. Совсем другой вкус.

32

Рагу с цуккини  и шампиньонов

http://s005.radikal.ru/i212/1107/6b/fc6d9f4a4a15.jpg

Цуккини ( или кабачки молодые интересные) 1-2 шт
Шампиньоны 300г
Перец болгарский 2 шт
Помидор  2 шт
Лук репчатый  2 шт
Зелень петрушки — 1 пуч.
Соль
Лавровый лист
Черный перец,  молотая паприка
Растительное масло
Овощи почистить, помыть. Лук порубить кубиками. Поставить в казанке тушиться с небольшим количеством растительного масла. Шампиньоны порезать (не мелко.) Добавить к луку. Тушить на медленном огне. Перец очистить от семян, порезать. Добавить к грибам и луку. Цуккини (кабачки)  порезать на кружочки. Добавить к овощам. С помидоров снять шкуру, удалить семена и жидкость,  добавить к овощам. Тушить все вместе с добавлением лаврового листа. Посолить, поперчить, за 5 мин до готовности  добавить  зелень. Кабачки должны слегка похрустывать. При желании добавить чеснок. Посололить, поперчить.

33

Тоже внесу посильную лепту в кабачковую тематику

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ

http://s12.radikal.ru/i185/1007/51/3c64d30fed37.jpg

Ингредиенты:
- 3 молодых кабачка
- 1 средняя морковка
- 1 луковица среднего размера
- 1 сладкий болгарский перец
- 1 средний помидор
- ок. 300 гр. фарша из куриного филе
- специи ( любисток, адыгейская соль, чеснок молотый)
- сыр
- масло оливковое
- зелень ( укроп+петрушка)
У кабачков отрезаем кончики с двух сторон, вырезаем сердцевину так, чтобы получились лодочки. Мякоть режем мелко, а ткакже режем лук и перец, морковь шинкуем на мелкой тёрке. Обжариваем сначала лук, потом добавляем кабачки с перцем, продолжаем обжаривать,  затем  добавляем морковь и ещё пару минут обжариваем

http://s50.radikal.ru/i127/1007/d2/6846c2002c50t.jpghttp://s005.radikal.ru/i211/1007/7e/869e7a5fc42bt.jpghttp://s52.radikal.ru/i138/1007/8d/92dc037ead9bt.jpghttp://s55.radikal.ru/i150/1007/4f/5398fa73e8d2t.jpghttp://s45.radikal.ru/i107/1007/a0/54c107b37d4bt.jpg

.......потом присоединяем фарш, перемешиваем и тушим ещё минут 5, потом добавляем порезанный помидор и специи. Затем приготовленной смесью начиняем лодочки и присыпаем сверху сыром. Ставим в духовку при 200º на 30-35 мин. Подаём со сметаной, посыпав зеленью.

http://i027.radikal.ru/1007/e0/6d974a031974t.jpghttp://s50.radikal.ru/i129/1007/d6/018d94dbcbc6t.jpghttp://s52.radikal.ru/i138/1007/71/8a7be975aa11t.jpghttp://s58.radikal.ru/i161/1007/c4/704fe56c7ef1t.jpghttp://s12.radikal.ru/i185/1007/51/3c64d30fed37t.jpg

34

Ой,Анечка!!! мое любимое блюдо из кабачков!! с молодости обязательно хоть разок в сезон да делаю!!!  http://s8.rimg.info/c7c029203d0f2b1d3de65f237022270e.gif

35

freken_bok написал(а):

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ

Суперрецепт! И очень аппетитные фото! :cool:  :cool:  :cool:

36

Валерия Ольговна написал(а):

Ой,Анечка!!! мое любимое блюдо из кабачков!!

Ewa написал(а):

И очень аппетитные фото!

спасибо за высокую оценку, девочки!!! :love:

а я вот на ваши вкусняшки заглядываюсь :rolleyes:  :cool: ......надо успеть всё приготовить, пока сезон http://i035.radikal.ru/0908/7e/dcebb227f636.gif

37

freken_bok написал(а):

ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ

Ну до чего аппетитно ! И так красиво ! И так понятно ! И аккуратненько так...
Срочно включаю в меню ! :cool:

38

ЕДАДА написал(а):

И так красиво ! И так понятно ! И аккуратненько так...

Спасибо, Душечка!!! :love:
и твоё блюдо тоже на высоте :cool: .....кабачки под подобным соусом в сезон делаю часто....но вот в манке не пробовала никогда.....даже не приходило в голову такое :dontknow: .....но по отзывам наших девочек поняла, что надо срочно делать :yep:

39

Оладьи в кабачке  - отличная замена традиционным жареным кабачкам или кабачковым оладьям.

http://s50.radikal.ru/i127/1107/e0/388c2f8587af.jpg

1 довольно крупный кабачок
2 яйца
2-3  столовых ложек муки
соль
зелень
перец черный молотый
2 зубчика чеснока
растительное масло для жарки
Кабачки нарезать поперек кружками толщиной не более 0,5 см. Вырезать мякоть.

http://s44.radikal.ru/i103/1007/02/d84860eb0af1.jpg

Вынутую сердцевину натереть на крупной терке. Посолить. Через 10 мин хорошенечко отжать лишнюю жидкость. (это важно!) Добавить яйца, муку, соль, рубленую зелень петрушки, черный молотый перец, размятый чеснок и замесить тесто как на оладьи.

http://i053.radikal.ru/1007/e5/b89b27ab01b3.jpg

Кружочки кабачков слегка присолить, обвалять в муке (я не обваливала!) и выложить на сковороду с разогретым маслом. В середину каждого кружочка влить 1-2 столовые ложки теста.

http://s47.radikal.ru/i117/1007/bc/9f265e35a591.jpg

Как тесто схватится, кабачки перевернуть и обжарить с другой стороны. Подавать горячими со сметаной, острым томатным соусом, майонезом, посыпав зеленью.
Если останется тесто - можно пожарить из него обычные кабачковые оладьи.

http://s001.radikal.ru/i194/1107/34/4473004539b5.jpg

40

Ева, суперский рещепт. Сделаю Гене отнесу. Так просто и так здорово!


Вы здесь » Zavalinka » Блюдо недели. » Блюда из кабачков, цуккини, патисонов


Создать форум. Создать магазин