Запеканка

Поделиться127-04-2010 15:48:43

Автор: marika1911
пользователь
Зарегистрирован: 21-11-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 25086
Пол: Женский
Провел на форуме:
29 дней 23 часа
Последний визит:
05-04-2013 18:04:29

Cодержание:

Творожная запеканка с яблоками (Марика)
Запеканка с тыквой (Елена с Волги)
Творожная запеканка (Freken_Bok)
Картофельная запеканка (Розлена)
Творожная запеканка с малиной и черникой (Милана)
Запеканка из макарон, рыбы и крабовых палочек (Валерия Ольговна)
Запеканка из картофеля с сыром и майонезом (Валерия Ольговна)
Запеканка из стручковой фасоли (Ewa)

*********************************************************************************************************************

Дамочки, у меня вчера образовалось свободное время и я по просьбах "трудящихся" сваяла творожную запеканку.

Исходные продукты (еще добавила яблоки и карамельный сахар)

Перед отправкой в духовку

Это уже на тарелке.

пока я занималась другими делами, папа и Билгейтс уже быстренько умяли половину запеканки. Просят сегодня повторить на "бис".

Взяла из книги "Питание для всех". 180 гр. творога (у меня была пачка 150 гр, сырок с ванилином, немного развесного творога от фермера) протерла через сито, добавила 1 яйцо (у меня были еще и перепелиные, я добавила одно перепелиное - 2 яйца мне кажется на это количество творога было бы многовато, 1 - маловато, а так получилось полтора яйца), сахара немного, т.к. сырок сладкий, щепоть хорошую ванильного сахара, муки было сказано 20 гр. на 180 гр. творога, я добавила где-то 40 (отмеряла стаканчиком). Все хорошо вымешала, выложила в смазанную маслом тефлоновую форму (в рецепте форму нужно было еще и сухарями посыпать,но у меня их не оказалось). Выложила тесто в форму, сверху намазала сметаной (в рецепте сметану нужно смешать с яйцом), потом сверху выложила тонко нарезанные ломтики яблок, присыпала карамельным сахаром - и в духовку. Где-то минут на 30 при температуре 180-160 градусов. Я смотрела чтобы не пригорела, уменьшила поэтому температуру. Короче, пока я пошла документы готовить для налоговой, мои мужички запеканку вытащили из духовки и начали хомячить. Я и сфоткать ее целиком не успела. Пришла - а в форме уже половина осталась. Пришлось тарелку у Гены забрать, он только откусить собрался, и сфоткать его порцию со сметаной. Билгейтс себе сгущенки налил сластена.

Поделиться230-04-2010 10:09:25

Автор: Елена с Волги
Постоянный житель
Откуда: Волгоград
Зарегистрирован: 09-03-2010
Приглашений: 0
Сообщений: 584
Пол: Женский
Возраст: 55 [1969-03-16]
Провел на форуме:
10 дней 17 часов
Последний визит:
06-10-2011 13:18:32

Сама предложила тему и забыла про это.. Готовила на выходных запеканку с тыквой:

Качество фотки плохое, извиняюсь..

Поделиться330-04-2010 23:32:42

Автор: freken_bok
(ړײ)
Откуда: Лукамор´е
Зарегистрирован: 11-11-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 5153
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
20-11-2011 20:45:07

marika1911, Елена с Волги!!!
чудесные какие запеканки у вас!!! :cool: ....можно сказать, пироги... :rolleyes:

а у меня стандартная творожная запеканка с изюмом....мы её в семье называем просто : "запиханка"

сначала взбиваю яйца ( 2 шт.) , добавляю сахар ( 2 ст. л.), соль ( 1/3 ч.л.), ванильный сахар, постепенно ввожу творог ( 700 гр.) , молоко ( 1 ст.), добавляю манку ( 3 ст. л.) и изюм ( 2 ст. л.) . По консистенции будущая запеканка должна походить на жидкую сметану.
В разогретую до 180-190°С духовку ставлю запеканку на 30 мин., потом выключаю духовку и оставляю там запеканку ещё на 15-20 мин.

Поделиться401-05-2010 13:37:33

Автор: Розлена
Клиническая блондинка
Откуда: Москва
Зарегистрирован: 11-04-2010
Приглашений: 0
Сообщений: 2846
Провел на форуме:
18 дней 6 часов
Последний визит:
29-09-2010 00:05:41

У меня запеканка картофельная..Вообще-то, это начинка для пирога [взломанный сайт] , но я в тесте ограничиваю себя, поэтому запекла просто так. рецепт из Бурды.

Продукты (картохи и капусты по полкило , грибов - 250 г )

Овосчи отвариваем, грибы обжариваем. Закидываем всё в форму. Заливаем смесью из сметаны (250г), яиц (2 шт) и горчицы (2-3 ст. л). Засыпаем тертым сыром.
Выпекаем в духовке с полчаса при 200 градусах.

Получилось вкусно, но не очень эстетично

Отредактировано Розлена (01-05-2010 13:39:33)

Поделиться502-05-2010 17:56:46

Автор: Милана
Снеговичок
Зарегистрирован: 03-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 21617
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 23 дня
Последний визит:
15-10-2019 08:16:16

Сделала творожную запеканку с малиной и черникой.

Ягоды были мороженые,а не свежие,потому целостность их в запеканке не удалось сохранить-растеклись они у меня
Ну что есть - то выкладываю. :dontknow:

- творог 9%- 3 пачки
-яйца - 3 штуки
-манка- 5 ст.л.(4 в тесто + 1 на ягоды)
-сахар-3 ст.л.(2 на белок + 1 на ягоды)
-соль
-разрыхлитель
-ванильный сахар
-ягоды любые(я делала малина+черника)
-сливочное масло

Яйца разделить на белки и желтки. Желтки соединить с творогом,добавить разрыхлитель и ванильный сахар.
Белки взбить с щепоткой соли и двумя ст.ложками сахара,после чего
аккуратно ввести в смесь творога и желтков
добавить 4 ложки манки. Хоррошо перемешать.
Противень смазать слив.маслом,положить первый слой творожной смеси.
С ягод слить сок(если ягоды замороженные)
Потом положить слой ягод(на творожную массу),которые сверху присыпать 1 ст.ложкой сахара и 1 ст.л. манки(чтоб лишний сок впитался)
Выложить второй слой творожной массы,разровнять ложкой или лопаткой.
Сверху выложить пластиночки сливочного масла
Отправить в духовку при температуре 150-175 градусов на часочек(а там у кого какая духовка)
Приятного аппетита!

Поделиться603-05-2010 09:44:49

Автор: Ewa
И это пройдет...
Зарегистрирован: 09-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 28361
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 27 дней
Последний визит:
15-08-2014 19:21:42

Запеканка из стручковой фасоли рецепт уже приносила раньше ****здесь***
Очень рекомендую :blush:

фасоль стручковая - около 700 г (Можно также использовать фасоль замороженную)
лук - 1шт
растительное масло
зелень петрушки-укропа
сметана -250 г
сухари панировочные - 1 -2 ст ложки
яйцо куриное - 3 шт
1 зубчик чеснока (это на любителя можно без чеснока)
1 лавровый лист
перец черный молотый
соль
щепотка тимьяна
щепотка сладкой молотой паприки
любители сыра могут добавить грамм 50 - 100 сыра (это не обязательно)

Отщипнуть кончики стручков фасоли (молодой- интересной, не волокнистой). Стручки фасоли помыть и обсушить. Порезать на небольшие кусочки, размером ок. 3 см. Отварить стручки в воде с добавлением зубчика чеснока, лаврового листа, соли. НЕ разварить!. Воду слить. В сковородке пожарить лук в растительном масле до золотистого цвета. Смешать стручки фасоли с жаренным луком, специями, рубенной зеленью. Взбить яйца со сметаной, тертым сыром, если нужно - посолить. Огнеупорную форму смазать маслом. Запонить стручками фасоли. Залить яично-сметанной смесью. Сухари смешать с одной чайной ложкой растительного масла, черным перцем, паприкой и присыпать сыпучей смесью поверхность будущей запеканки (Это нужно для образования хрустящей корочки). Масло + сухари - после запекания образуют хрустящую корочку. Мне она очень нравится - так готовила эту запеканку моя бабушка. Но можно поверхность просто посыпать сухарями и слегка сбрызнуть маслом. Запекать запеканку в разогретой духовке до золотистого цвета.

Лучше есть не в горячем, а в теплом виде. Очень вкусно!

Аналогично делается запеканка из цветной капусты

Поделиться704-05-2010 17:25:02

Автор: freken_bok
(ړײ)
Откуда: Лукамор´е
Зарегистрирован: 11-11-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 5153
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
20-11-2011 20:45:07

Ewa написал(а):

Очень рекомендую

Ой! спасибо за идею!!! :love: ....обязательно сделаю прям в ближайшие дни :yep: ....обожаю стручковую фасоль, а вот запекать ни разу не пробовала....

Поделиться804-05-2010 17:46:16

Автор: Agata
Почетный житель
Откуда: Подмосковье
Зарегистрирован: 11-12-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 4743
Пол: Женский
Провел на форуме:
25 дней 20 часов
Последний визит:
24-06-2013 20:57:32

freken_bok написал(а):

Ой! спасибо за идею!!! ....обязательно сделаю прям в ближайшие дни ....обожаю стручковую фасоль, а вот запекать ни разу не пробовала....

Анют, сделай! Я сегодня уже приготовила. Вкууууусно! :cool:

Поделиться904-05-2010 17:56:57

Автор: freken_bok
(ړײ)
Откуда: Лукамор´е
Зарегистрирован: 11-11-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 5153
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
20-11-2011 20:45:07

Agata написал(а):

Я сегодня уже приготовила. Вкууууусно!

да я загорелась уже!....засада с фасолью :mad: .....а только из-за неё неохота из дома вылазить :suspicious: ....но на днях сделаю обязательно :yep:

Поделиться1018-06-2010 19:01:50

Автор: Валерия Ольговна
Заблокирован
Зарегистрирован: 27-05-2008
Приглашений: 0
Сообщений: 18298
Пол: Женский
Возраст: 86 [1938-01-16]
Провел на форуме:
4 месяца 11 дней
Последний визит:
12-11-2011 10:42:03

Приготовила я запеканку из фасоли по рецепту Евы..буквально все,как в рецепте,лишь опустила некоторые специи,потому что не оказалось дома ни тимьяна, ни паприки,а перец молотый просто не могу переносить..остро очень мне..
И ,конечно, схватилась горячее пробовать..расстроилась..не то и все..остыло,убрала в холодильник..вчера, оголодавши,схомячила просто холодным..действительно,совершенно другой вкус!!! :cool: Все...этот способ теперь у меня на заметке!

Поделиться1118-06-2010 21:11:20

Автор: Ewa
И это пройдет...
Зарегистрирован: 09-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 28361
Пол: Женский
Провел на форуме:
5 месяцев 27 дней
Последний визит:
15-08-2014 19:21:42

Валерия Ольговна написал(а):

И ,конечно, схватилась горячее пробовать..расстроилась..не то и все..остыло,убрала в холодильник..вчера, оголодавши,схомячила просто холодным..действительно,совершенно другой вкус!!! Все...этот способ теперь у меня на заметке!

Да, когда слегка подостынет - совершенно другой вкус. И очень важно фасоль не переварить. Замороженная варится очень быстро. Да и свежая не долго.

Поделиться1218-06-2010 22:36:34

Автор: Валерия Ольговна
Заблокирован
Зарегистрирован: 27-05-2008
Приглашений: 0
Сообщений: 18298
Пол: Женский
Возраст: 86 [1938-01-16]
Провел на форуме:
4 месяца 11 дней
Последний визит:
12-11-2011 10:42:03

Ewa написал(а):

И очень важно фасоль не переварить.

варила замороженную ровно три минуты.Отправляла в закипевшую воду,дождалась,когда снова закипит,три минуты и тут же слила воду.

Поделиться1319-06-2010 15:09:17

Автор: freken_bok
(ړײ)
Откуда: Лукамор´е
Зарегистрирован: 11-11-2009
Приглашений: 0
Сообщений: 5153
Пол: Женский
Провел на форуме:
1 месяц 4 дня
Последний визит:
20-11-2011 20:45:07

Валерия Ольговна написал(а):

,схомячила просто холодным..действительно,совершенно другой вкус!!!

Оль! мне тоже фасоль стручковая нравится в холодном виде :yep: .......я горячую никогда и не ем..... жду всегда, пока остынет

Поделиться1408-09-2011 18:32:27

Автор: Милана
Снеговичок
Зарегистрирован: 03-10-2007
Приглашений: 0
Сообщений: 21617
Пол: Женский
Провел на форуме:
3 месяца 23 дня
Последний визит:
15-10-2019 08:16:16

Творожная запеканка с нектаринами

-500 гр.творога
-0,5 стакана сахара
- 2-3 яйца(белок взбить отдельно)
-1,5-2 ст.л. манной крупы + 2 ложки муки(необязательно,но я клала,поскольку тесто получается жидким)
-100-125 гр.сметаны
-сок лимона(по вкусу)
-3 нектарина без кожуры
-ванильный сахар,щепотка соли,разрыхлитель

Взбить белки с половиной указанного количества сахара и щепоткой соли. Добавить желтки и сметану - взбить ещё раз. Ввести творог - взбить массу. Добавить лимонный сок.
Нектарины очистить от кожуры,нарезать дольками.
В смазанный ложкой растительного масла противень выложить часть творожной массы,положить часть долек нектаринов,закрыть ещё одним слоем творожной массы и сверху распределить оставшиеся дольки нектаринов.
Выпекаем до готовности при температуре 180-200 градусов.
Верх запеканки я смазывала сливочным маслом ( за 10 минут до выключения духовки)

Zavalinka

Меню навигации

Пользовательские ссылки

Объявление

Информация о пользователе