Это не их у нас за миндальные орешки продают?
А я косточки раскалываю и ядрышки в конце варки в варенье добавляю,они пропитанные сиропом ,очень вкусные получаются.

Как и обещала,

Салат "Пятерочка"

Берем все по 5; баклажаны режем кружочками, солим и отставляем в сторону, пока будем делать все остальное. Режем морковь кружками, если крупная то пополам, перец болг -кольцами, помидоры кружками. Выкладываем в тазик или кастрюлю, в чем будете варить, слоями,1) помидоры, 2) морковь, посолить, поперчить, почесночить(все по вкусу)3) синенькие, 4)перец болг, посолить, поперчить, почесночить5) опять слой помидор.  Вылить 1 стак раст масла,1 стак воды, 1/4 стакана уксуса, можно по вкусу 2-3 ст. ложки сахара, все накрыть крышкой, и варить не помешивая, мин 20-30 после закипания. Попробовать на соль, уксус и т п. В стерилизованые банки сложить и закатать и укрыть до остывания. Делала первый раз, оч понравилось на вкус и то что не надо стоять у печки.

Отредактировано Мурка (27-07-2010 08:07:25)

в наших  магазинах  продают  мелкий  польский  сахар . Местные  сахарные  заводы  были   уничтожены 3 года  назад по указанию  Евросоюза.      Качественный  сахар с желерующим  составом   по  цене  не  подходит.  Желе  получается  по  цене  меда !  тогда  лучше  меда закупить --пользы  больше.  думаю ,,,,
не  получалось  желе  у  меня --я долго  не  варила .  может  в  этом  причина ???    Обязательно  попробую   "замутить""  желе  по  твоему  способу .  Еще  раз  благодарю !

Не-а))))))))
Это тебе просто такой достался)))
У нас много миндаля растёт - мы сами его собираем и колем.
Так вот: миндаль как и грецкий орех: бывает ну с о-о-очень жесткой скорлупой - мы такие деревья стараемся сразу вырубать, - а бывает такой, что пальцами раздавить можно.

ОГО!!!

А я вот ищу рецепт, как моя тётушка на моих глазах в моём детстве делала... Но мне пока ни разу повторить не удалось...
Она просто вмешивала сахар в смородиновый сок. До полного растворения и прозрачности. И не варила вовсе.
Получилось нежнейшее и ароматнейшее желе.
Вот. А зимой - так забавно - на дне банки начали из кристаллизирующегося сахара (я так думаю...) создаваться ягодка смородины. Абсолютно реальные ягодки смородины. Материализовались из ниоткуда))) Так здорово! какая-то генетическая память у сока)))
Ума не приложу... как это у неё получалось... я молодая слишком была... казалось, всё та-а-ак просто... а когда вот сама попробовала по памяти повторить...

Напишу сюда на всякий случай рецепт очень вкусного варенья из чёрной смородины....вдруг вы не знаете его ( если уже где-то он есть, то удаляйте )

Варенье из чёрной смородины

10 стаканов ягод
12 стаканов сахара
3 стакана воды

Ягоды залить водой и прокипятить 10 минут, затем всыпать сахар, перемешать, отключить и дать постоять ещё 20 минут.
Закатать в простерилизованные банки.....

Фоток нет, т.к. давно не варю варенье вообще

Вчера делала икру или не знаю как это назвать.   

Икра овощная

Кабачки,
перец,
морковь,
помидоры
чеснок перекрутила на мясорубке, все в тазик,
+ соль,
сахар,
смесь перцев,
1 стак раст масла
и немного уксуса,
+1 стакан воды.
После закипания варить 40-45 мин и в стерилизованные банки.Закрутить.

Клубничное варенье с коньяком.

1 кг клубники, 0.8 л апельсинового сока, 1.5 кг сахара, 40 мл коньяка, 10г лимонной кислоты.
Клубнику вымыть, обсушить, удалить плодоножки, разрезать пополам, положить в кастрюлю. Добавить апельсиновый сок, сахар и лимонную кислоту. Всё довести до кипения.
Варить 10 мин на сильном огне. Добавить коньяк, переложить в банки и закатать.

Нашла случайно этот рецепт, он меня удивил. Хочу попробовать. Может, кого тоже заинтересует.