Касадия.

1 банка консервирован­ной фасоли
200 г твердого сыра
1 луковица
соль, перец
1 тонкий лаваш,
растительное масло

Нарезать лук, обжарить его на растительном мас­ле. Натереть сыр. В блендер положить фасоль, лук,
добавить соль, перец, хорошо все измельчить. На кусочки лаваша намазать смесь, посыпать тертым
сыром, сложить вдвое и обжарить на сухой сково­родке, чтобы сыр расплавился.

Фишка: если ты любишь блюда поострее, добавь в касадию один перчик чили.

Мини-закуски.

Желательно иметь несколько формочек для нарезки продуктов,и банальные бутербродики на один укус станут красивой и необременительной в приготовлении закуской.

Кукуруза использована маринованная,зелень-петрушка.

Канапе с рыбой.

Рыба маслянная,можно взять осетрину.Розочки делаются так же,как и из грудинки.
Имбирь-маринованный.

Филе семги,кудрявая петрушка,сливочное масло с шафраном (спокойно заменим порошком паприки!)

Черный хлеб,порезанный треугольничками,паста из сливочного масла,вареного желтка и лимонного сока,треугольник филе селедки,кудрявая петрушка,Ломтик корнишона.

Отредактировано Валерия Ольговна (28-05-2009 16:39:03)

Рулетики.

Ветчина,сыр Филадельфия.

Для вдохновения.

Салаты в тарталетках.

Не за что,Ленок!Мне понравились эти закуски простотой и разнообразием.Выкладывала главным образом,как идеи.Рада,что нравится!

Спасибо,Евуль!

Греческий салат в лаваше. от Аллы Будницкой.

Масло оливковое-100 гр.
Чеснок-по вкусу,соль,перец.
Огурец свежий-1
Помидоры-3 шт.
Маслины-30 шт.
Брынза-200 гр.
Листья салата.

Заправка: масло оливковое+соль+перец+пропущенный через чеснокодавку,чеснок.
Огурец и помдоры порубить кубиками,маслины порезать колечками,брынзу можно даже размять в однородную массу.Все смешать,затем осторожно добавить салат,порванный на кусочки.
Свернуть кулечками куски лаваша и начинить их салатом.

Заливное из паштета.

Состав:
• 200 г паштета
• 400 г бульона
•  100 гр. сыра плавленного
• 2 ст. л. лука-порея кубиками
• 2 ст. л. зеленого горошка
•  I ст. л. моркови кубиками
•  2 ст. л. желатина
Приготовление;

Кубики лука, моркови и горох сварить в бульоне. Скатать из паштета шарики и уложить их на дно формы. Желатин залить водой, дать ему разбухнуть, растворить в воде и вылить в бульон. Половиной бульона залить паштетные шарики и поставить форму на холод, для застывания. В оставшемся бульоне растворить сыр и вылить смесь на первый, уже застывший слой. Перед подачей на стол наружные стенки формы обдать горячей водой , так заливное будет легче вынуть. Подавать с дипи-соусом.

Можно вырезать чайной ложкой шарики и подавать заливное в помидорках-черри,на крекерах,тостиках.

  Крабовые шарики.
Крабовые палочки-7 шт.
Красный болгарский перец-1-2 шт.
белый хлеб --1 ломтик.
зеленый лук-2 перышка
рубленая петрушка--2 стол.ложки
майонез 2 стол. ложки
горчица--1/2 чайн.лож.
1--яйцо
сыр--50-60 гр.  соль, перец.
  Крабовые  палочки и перец мелко режем, сыр  натираем на мелкой терке,  добавим раскрошенный хлеб, измельченный лук и петрушку.  Также добавим сырое яйцо, горчицу и майонез, соль, перец -по вкусу и хорошо перемешаем. Сформируем шарики размером  немного больше, чем грецкий орех.   Выложим на противень и поставим запекаться на 20 минут при средней температуре.
  Совет :: если масса получилась жидковата, и плохо лепится,  добавьте немного хлебного мякиша и оставте немного постоять .