легкий апперетивчик, называется кир роял. то бишь, что-то королевское рецепт до смешного прост и открыт мною для себя самостоятельно еще в позднешкольные годы, название я узнала много позже итак - 5 частей шампанского, 1 часть черносмородинового ликера, бокал для коктейлей. на дно бокала идет ликер, затем - шампанское, можно кинуть пару кубиков льда. в принципе, это база. но можно самостоятельно продолжить поиски с различными ликерами, например, с вишневым, малиновым (тут нужна еще водка, но это по вкусу), кюрасо (голубая мечта, я про это рассказывала).

итак, легкий летний напиток с перемигиваниями в сторону пунша и крюшона но со своей предысторией.
предыстория: как-то делала торт на свой др, по рецпету в начинку шли персики, бланшированые в вине. т.к. вино это потом никуда не шло, взяла банальную монастырскую избу. пробланшировала персики (добавляла еще лимонный сок и сахарную пудру), они остыли в этом вине, я их вынула, использовала по назначению.... а вино.. ну жалко мне было его выбрасывать.. подумала - может, желе потом сделаю. а пока перелила в кувши и отправила в холодильник. др удался, все гости остались у меня ночевать. и на следующий день, помогая накрывать мне стол для завтрака, кто-то вытащил их холодильника это вино. я, когда заметила, так сразу - да ну, это практически отходы, это не надо на стол. но мне не дали свинтить с этим кувшинчиком, а продегустировали винцо. девы, публика была в восторге и я тоже. это оказалось ОЧЕНЬ вкусно. теперь я делаю этот напиток специально, даже без бланшировки персиков... но сегодня - как удачно совпало - аналогичная ситуация, персики пойдут в торт, а вино - к закуске.
итак, персиковое вино. персики ошпарить кипятком и очистить от кожицы, затем разрезать пополам и вынуть косточку. можно нарезать на дольки. лимонный сок слегка подогреть и смешать с сахаром. вино подогреть. залить вином и лимонным сиропом персики и все немного подержать на огне, не доводя до кипения и даже до намеков на него. отставить наш компотец и полностью остудить. вынуть персики. вино процедить и подавать с долькой лимона и льдом. аналогично можно попробовать поэкспериментировать с клубникой, но тут стоит пропустить этап на огне, и ограничиться только заливанием подогретым вином с сиропом.

итак, следующий коктейль... в основе этого коктейля мой любимый мохито, т.е. ром+мята+сахарный сироп+лайм. но, вообще, напитки с мятой и алкоголем мохито не ограничиваются, т.к. есть аглицкий мятный джулеп, где алкогольной составляющей является виски, есть кайпиринья, напиток с родины Донны Розы на основе кашасы, бразильской водки из сахарного тростника... и вот подумала я-подумала... и в прошлом году, на свое 30-летие, сочинила наш ответ Донне Розе и прочим доннам - русский коктейль Ботва:)
составляющие - сахарный сироп из 2 частей сахара и 1 части воды, мята, лайм, водка, лимон, содовая, толченый лед. т.к. коктейль любим моими друзьями нежно, то делаю я его сразу в кувшине.
итак: разрезать лайм по экватору, а потом эти два его полушария - еще на 4 сегмента. отправить в кувшин. слегка помять толкушкой (вообще, есть специальная для коктейлей, я делаю просто половником), потом засыпать мяту, тоже слегка потолочь. залить сиропом, засыпать толченым льдом, сверху - водка и, по-желанию, содовая (беру швепсовскую), слехка взболтать и энжоиться:) дамы, это реально очень вкусно:)
и, кстати, этот же напиток можно сделать вообще без алкоголя;) для летней жары лучшего напитка просто нет!