Бутерброды "новогодние"..... тигровый хлебушек и рулет из куриного филе с морковью и черносливом.

Паштет из печени и куриного филе в новогоднем "тигровом" стиле.

Готовим 2 разных фарша..

Первый из печени...

Печень 500 гр. отвариваем..в практически готовую печень добавляем чернослив штук 10...

Печень долго не варить, как перестала кровить печень готова..

Протсеживаем бульон от печени..нам понадобится

350-400 гр. бульона..

даём остыть..в бульон добавляем пачку желатина 25 гр.

набухший жеатин доводим до кипения, при постояном помешивании...даём остыть.

Отвареную печень вместе с черносливом пропускаем через мясорубку..солим, перчим, добавляем бульон с желатином..

хорошо перемешиваем..

Готовим второй фарш..

500 грамм куриного филе

2 моркови

10 шт кураги

отвариваем...сначала в кипящую водукладем морковь,

минут через 10 филе и перед концом варки, курагу....

бульон сливаем, остужаем, разводим желатин..

филе, морковь и курагу прокручиваем через мясорубку

соединяем с бульоном в котором распущен желатин..

соль, специи всё хорошо перемешиваем.

Когда оба фарша готовы

берём подходящую форму..

И собираем паштет в форме..

выкладывая фарши слоями аккуратно друг на друга

тоненькими слоями, не перемешивая..

что-бы получались полоски..

пока не заполнится вся форма..

ставим в холод застывать на несколько часов...

Когда паштет застынет, переворачиваем его на блюдо и украшаем..

Приятного аппетита!

Салат Тигр

Ингредиенты:

250 г копченой курицы, 2 яйца,
2 свежих огурца, 200 г шампиньонов,
300 г моркови (лучше по-корейски),
маслины,орехи, эеленый лук для украшения,
майонез

Приготовление:

1. Шампиньоны пожарить, добавить сливочное масло, посолить и поперчить.

2. Яйца отварить, очистить. Оставить украшение для глаз - 2 кружочка белка. Остальное потереть на мелкой терке. Огрурцы млко нарезать.

3. Если нет моркови по-корейски - морковь отварить и потереть на терке.

4. Выкладываем салат слоями:
- измельченная копченая курица, майонез
- грибы, майонез,
- огурец, майонез
- яйца, майонез
- морковь.

5. Украшение салата:
глаза - яйца+маслины,
щеки - измельченные орехи,
уши, полосы, ресницы, нос - маслины,
усы - порезанные вдоль перья зеленого лука,
язык - кусочек курицы.

wwwreceptik.com/

Новогоднее печенье Ёлочки

Ингредиенты для новогоднего печенья:

1,5 ст муки, 1 яйцо,
100 г сливочного масла,
1 ч.л. разрыхлителя для теста,
0,5 ч.л. имбиря, 4 ст.л. сахара,
по 1 щепотке соли, корицы, ванили, кардамона

Приготовление новогоднего печенья:

1. Взять сливочное масло комнатной температуры и взбить с сахаром миксером. Муку смешать с разрыхлителем и солью, перемешать с маслом и сахаром. Тщательно перемешать.

2. Добавить остальные ингредиенты и перемешивая, довести до однородной массы. Тесто завернуть в пищевую пленку и отложить в холодильник на 30 минут.

3. Стол хорошо посыпать мукой, раскатать тесто толщиной 0,5см. Печенье вырезать формочками.

4. Если будете использывать печенье в качестве украшения для елки - коктейльной соломкой сделайте дырочки.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте около 9-13 минут до золотистого румянца.

Источник wwwreceptik.com

И это шуба

Салат "Сугробы"

4 яйца
1 большой зубчик чеснока
1 вареная куриная грудка
0,5 пакетика майонеза
0,5 пучка зеленого лука
10 небольших грибочков шампиньонов или 100-200 г
100 г сыра твердых сортов

1.Яйца сварить. Остудить и очистить. Разрезать поперек. Вынуть желток и растереть его с измельченным чесноком и майонезом. Начинить половинки яиц.
2.Грудка если она сырая отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить. Нарезать мелкими кубиками.
3.Зеленый лук вымыть, мелко нарезать.
4.Грибы отварить в подсоленной воде. Остудить и нарезать тонкими пластинками.
Выложить салат на плоскую тарелку слоями:
Нарезанная грудка, майонез
Зеленый лук, майонез
Грибы, майонез
Начиненные желтком половинки яиц пиками вверх. Залить майонезом. Засыпать тертым на мелкой терке сыром. Охладить.

Оливье

Новогодний рецепт торта “Муравейник”

Для теста:

1. Мука 3 ст.

2. Молоко 100 мл.

3. Маргарин или масло 200 гр.

4. Сода 1 ч.л. (гасить уксусом)

5. Сахар 1 ст.

Для крема:

1. Вареная сгущенка 1 банка

2. Масло размягченное 250 гр.

3. Сметана 100 гр.

Для глазури:

1. Какао 3 ст.л.

2. Сахар 3 ст.л.

3. Сметана 100 гр.

4. Масло сливочное 40 гр.

Приготовление:

1. Муку высыпьте в большую миску.

2. К муке потрите на крупной терке масло или маргарин.

3. Добавьте сахар, гашеную соду и молоко.

4. Замесить крутое тесто.

5. Тесто пропустить через мясорубку и выпекайте на противне до золотистого цвета.

6. Сгущенное молоко взбейте с маслом при помощи миксера, добавьте сметану.

7. Готовое печенье остудите, поломайте руками.

8. Поломанное печенье перемешайте с кремом.

9. Уложите полученную массу горкой на блюдо в виде елочки.

10. Поставьте елочку на холод на 2-3 часа.

11. Приготовьте глазурь: какао смешайте с сахаром и сметаной, добавьте масло и поставьте на огонь. Помешивая, доведите до кипения.

12. Слегка остывшей глазурью полейте торт.

13. Украсьте готовый торт мармеладом, маленькими шариками или украшениями для торта. Звездочку можно вырезать из красного мармелада.

Автор: Наталья