Десерт "Неженка".
Рецепт подсмотрела в КК Рена.

Испечь тонкие блинчики по вашему привычному рецепту. 
Подготовить 2 вида начинок. Одна - творог со сметаной и сахаром. Это обязательная начинка.
Вторая - можно любое тёмное повидло, сливовое, например. Или сделать шоколадную начинку.
Я сделала так : смешала готовую пасту Нутелла с густыми рыночными сливками (180г баночку с 4 ст.л. сливок).
Промазать блинчики начинками и свернуть их в рулеты.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЖЕЛЕ:
Желатин замочить в воде (см. рецепт на упаковке). Я брала из расчёта 50 г желатина на 2л молока.
Молоко слегка уварить с сахаром. Сладость сделайте по вашему вкусу. Можно добавить ванильный сахар.
Добавить желатин, довести до кипения, выключить и остудить.
СБОРКА:
На дно посуды налить небольшой слой желе и дать застыть
Выложить блинчики, чередуя темную и светлую начинки - главное чтоб между блинчиками было небольшое расстояние.
Залить все это желе и убрать в холодильник
Перед подачей:
Блюдо с желе опустить на несколько секунд в горячую воду и перевернуть.

У меня было 6 блинчиков со светлой начинкой и 6 с тёмной. Из 2 л молока и этого количества блинчиков получилось 2 формы с десертом.

Отредактировано ЕДАДА (23-11-2010 17:15:20)

Мраморные поцелуи

3 яичных белка
150 г сахара (пудра или мелкий песок)
щепотка соли
50 г черного шоколада

Взбить белки с солью, добавить сахар и взбивать пока не получится густая, плотная масса. Растопить шоколад на водяной бане или в СВЧ.
Окунуть  вилку в растопленный шоколад, сделать над взбитыми белками несколько круговых движений (при этом растопленный шоколад тонкой струйкой стекает на взбитые белки), повторить операцию еще раз и тоненькой деревянной палочкой сделать  несколько кругов в верхнем слое взбитых белков и шоколаде.  Двумя столовыми ложками выкладываем небольшие безе (как грецкий орех)  на противне, застеленном бумагой. Затем повторяем операцию: шоколад - вилка- круги - палочка - безешки на противень.
Помещаем противень в духовку, разогретую до 135 градусов, выпекаем буквально 5 минут и тут же снижаем до 100- 90 градусов и выпекаем ( а точнее сказать подсушиваем) безе в течение 40 минут. Желательно первые минут 15 не открывать духовку!

Яблочный кекс с кремом

Яблочный кекс с кремовым наполнителем

продукты:
2 яйца
1 стакан сахара
1/2 стакана йогурта (или молока)
1/2 стакана растительного масла
2 стакана муки
1/2 пакета разрыхлителя
1 пакет ванили

кроме того:

6 маленьких зеленых яблок (яблоки должны быть крепкими)

Крем:

2 стакана молока
2 ст.ложки муки
1 чайный стакан сахара (можете изменить кол-во по вкусу)
1 яйцо
ванилин

Вырезаем серединку яблок и снимаем кожуру.
Тесто для кекса взбиваем в указанной очередности и выливаем в разъемную форму. Яблоки уложить в тесто, как указано на картинке, и поставить форму в заранее нагретую духовку. Выпекаем при 180 градусах в духовке, проверяем готовность и вынимаем из духовки. Готовим крем и наполняем им яблоки. (вниз, в яблоки положила немного изюма). Вынимаем кекс из разъемной формы и перекладываем на блюдо для сервировки. Свармить заварной крем из ингредиентов. Оставляем кекс до полного остывания самого кекса и крема. Остывший кекс украшаем по усмотрению. При подаче разрезаем кекс так, чтобы каждый кусок содержал яблоко с кремом.

Рецепт взят с турецкого сайта.

ПС:

1. В тесто не добавляла растительное масло - делала на сливочном
2. Вместо крема из указанных продуктов - сварила 1 пачку пудинга Др. Эткер в молоке
3. В тесто добавила корицы
4. В яблоки насыпала немного изюма
5. Сверху украсила фисташками. Рубленными.

Ева, а крем хорошо застывает?

Очень красиво, идею утащила. Обязательно попробую. Мои домашние любят выпечку с яблоками.

а так в рецепте не написано, что его надо сварить.  Я поняла, что просто смешать. Поэтому и заинтересовало, застынет ли. Или я чего не углядела

С пудингом попроще будет. Ты ж большая любительница этих пудингов.

Заварные пирожные с творожной начинкой.
Для теста:
1 стакан муки,
1стакан воды,
100грамм сливочного масла,
5 яиц.
Для крема:
Примерно 300г. сладких творожных сырков,
Примерно 300г.сметаны,(я все на глаз делаю),
мармелад разных цветов,(порезать на очень маленькие кубики).
   

Воду,соль,масло довести до кипения.В кипящую массу всыпать всю муку,(просеянную) и интенсивно мешать до тех пор,пока
тесто не будет отставать от стенок.Снять с огня и дать немного остыть.В теплое тесто по одному вводить яйца и опять же интенсивно
мешать.

Противень застилаем промасленным пергаментом.Смачиваем руки в  растительном масле и формируем шарики размером в 2 грецких ореха.
На противень выкладываем с интервалом,так как тесто сильно увеличивается в размере.Примерно так как на фото.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов,35-40 минут.Первые 15 минут духовку не открывать.

Остывшие пирожные разрезать ножом,но не до конца.Начиняем кремом и закрываем.Украсить можно сахарной пудрой,растопленным
шоколадом,одним словом чем душе угодно.

Отредактировано Лина-Малина (21-12-2010 08:50:46)

Замечательные пирожные, с творожным кремом просто прелесть.

Дамы. сваяла творожное желе с фруктовым пюре для некоторых  - получилось очень вкусно. Идею взяла от поЕтессы Ирины из ЗУ. Приготовила на парУ кусочки яблок и груши. У меня были 3 зеленые яблока и большая груша Конференция. Смолола фрукты потом в пюре.  Взяла где-то 300 грамм творога, добавила немного молока, ванильный сахар, просто сахар, тоже в блендере взбила. Взяла 1 пакетик желатина доктор Эткер, приготовила по инструкции. Остудила немного и смешала с творожной смесью. Взяла форму, положила вниз  пюре из фруктов, потом залила творожной смесью. И поставила в холодильник. Желе вышло не приторное,нежное, гости почти все сразу съели, муж был не обделен дессертом, обрадовался, что и его не забыли. К сожалению, сфоткать не получилось, как назло села батарейка. А когда зарядили - фоткать было уже практически нечего.

Отредактировано marika1911 (20-12-2010 09:17:57)

Пока у свекрови экспроприировала.

Пошла топиться! Девочки,молодцы все,без исключения!!!