Торт Рыжик

Тесто:
550 г муки
250 г маргарина (или 200 г сливочного масла+ 50 г воды)
4 столовые ложки хорошей томатной пасты
6 ст. ложек сахара
1 чайная ложка соды -еще лучше использовать аммоний  (в этот раз у меня аммония не было - делала с содой)
1 пачка ванилина
1 яйцо

Крем:
5 ст. ложек манной крупы
500 г молока
300 г сливочного масла
1 пачка ванилина
2 ст ложки коньяка
сахар по вкусу

Глазурь:
2 ст ложки какао
4 ст ложки сахара
2 ст ложки сметаны
чайная ложка сливочного масла
щепотка корицы

Замесить тесто. Испечь 6 тонких коржей. Я пекла на бумаге для выпекания. Вырезала нужного размера листы, смазала маслом, присыпала мукой и раскатывала тесто прямо на бумаге. очень удобно. Коржи получаются ровненькие, одинаковые. Коржи намазать кремом. Для крема сварить манную кашу из крупы и молока. Масло взбить с сахаром, ванилью, добавить остывшую кашу, коньяк. Взбить все. Вместо коньяка можно добавить лимонную эсенцию или сок лимона и тертую цедру (в случае Bio -лимонов).
На верхний корж - шоколадную глазурь. Украсить по своему усмотрению.

Получается добротный, двухкилограммовый, удивительно вкусный торт, яркого оранжево-рыжего цвета. Фото не передает цвет.

Из манной крупы получается очень вкусный крем. Я и в медовик делаю крем из манки. Просто супер

Я,видать,ослепла.Второй раз все просмотрела и в Выпечке,и в Десертах,и не нашла.

Лангош

500 г муки
250 картофеля
200 г молока
соль
1-2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки раст. масла
дрожжи сухие - 1 чайная ложка или чайная ложка "живых" дрожжей
рубленная зелень петрушки

Картошку отварить в соленой воде. Размять. Из компонентов с добавлением картоши сделать дрожжевое тесто. В теплом месте дать подняться вдвое. Отрывать из теста увесистые куски. Растянуть их в форме большого толстого блина. Жарить в раскаленном растительном масле.
Подавать в теплом виде со сметаной, тертым голландским сыром. Очень вкусно.   Фото запорола.

Сделала вчера один лангош.Съела.Поняла,что никто,кроме меня не будет их есть-ребенок лепешки не ест.Муж почти тоже.
В итоге у меня получилось масло масляное. Я с этого теста сделала пироги с картошкой..
Ребенок вчера просто объелся,я тоже..сегодня Алена завтракала пирожком..муж пошел на диету-пирогов не хочет..вижу,что всерьез решил..говорит,что от веса болят ноги даже.
Довольно оригинальный вкус у теста.
Вспомнила,что мама в тесто для домашнего хлеба добавляет тертый сырой картофель..

Сырой? Интересно!

Погача с картошкой

250 г картошки
3 желтка
200г жира (можно фифти-фифти сливочное масло: свиной жир, или только масло)
500 г муки
20-30 г живых дрожжей (я использовала сухие -как всегда)
Сахар 1 чайная ложка
Соль
Треть чайной ложечки черного перца
Пол чайной ложки молотой паприки
Теплое молоко (к-во молока зависит от качества муки, картошки)

Яйцо или желток для смазывания

Картофель почистить, порезать на кубики, сварить, воду слить, картошку размять, остудить. Дрожжи развести в небольшом количестве молока, добавить сахар, чуть муки и дать подняться опаре теплом месте. Заместить тесто из размятого картофеля, муки, соли, желтков, масла, опары. При необходимости добавить молока. Тесто месить, пока не начнет отставать от стенок.  Дать тесту подняться в теплом месте вдвое. Раскатать, толщиной в 1,50 см, сложить тесто справа налево до середины и слева направо также до середины, а потом - как книжку, через 10 минут операцию повторить. Еще через 10 мин раскатать, сделать ножом надсечки, вырезать рюмкой (формой) кружочки. Из "отходов кроя" также сделать погачи, собрав все тесто в кучу и раскатав. Смазать взбитым желтком. При желании можно посыпать тмином, или небольшим к-вом сыра. Выпекать до готовности. Готовую погачу  накрыть полотенцем.

Погача получилась изумительной, воздушной, слоеной. Долго не черствеет, является отличным сопровождением бокала пива, рюмашки водки или бокала вина.

ПС: Эти несколько штук удалось припрятать для фото. Фото, конечно, запорола

Красивые пышечки!
Ева,не расстраивайся по поводу фото.Лично я представление о них получила.

Кокосово-шоколадный торт

Бисквит "ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ БЕСПОДОБНЫЙ"  взяла отсюда ***************** только ровно половину порции, то есть из 3х яиц, все остальные компоненты уменьшила вдвое. Вместо грецких орехов кокосовая стружка.

Испечь бисквит в форме   **************. Остудить.

Крем:
1 пачка ванильного пудинга Др. Эткер (Dr Oeteker)  ***************   
400 г молока
2  столовые с горкой ложки какао
сахар по вкусу
сливочное масло 100 г
ромовая эсенция.

1  грецкий орех ( одна штука) - для украшения

Сврить крем из молока, пудинга, сахара и какао. Остудить. Взбить с сахаром сливочное масло, постепенно, не прекращая  взбивать доавить остывший крем, ромовую эсенцию.
Разрезать бисквит пополам. Намазать кремом. "Причесать" верх и бока торта при помощи вилки. Украсить рубленным орехом, мелиссой, мятой.  (у меня колеус)