а я сладких булочек напекла  

Отредактировано Мишель (28-08-2008 16:32:09)

Десерт "В летний зной"

Сварила пудинг из пачки. Др. Эткер. Добавила не 500 г молока, а 550. чтоб не был слишком густым.

Разложила по фужерам. Охладила в холодильнике.  Сверху пол абрикоса и теплый шоколадный соус. 

Спасибо!

Как эффектно смотрится! Красиво! 
А пудинг ванильный?

Спасибо!

жулики 

Волованы
Волован-это корзиночка из слоеного теста,наполненная разнообразной закуской.Смотрится довольно нарядно,и если их испечь на 2 укуса,как говорится,получится очень вкусная закуска,достойная украсить и праздничный стол,и в будний день порадует.

Состав:

тесто слоеное - 500 г
яичный желток - для смазывания
зелень - для оформления
перец красный молотый
мускатный орех
яйцо - 2 шт.
соус хрен с уксусом
лосось консервированный - 1 банка

Рецепт

Слоеное тесто раскатайте толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырежьте лепешки диаметром 4–6 см. Половину лепешек уложите на лист, смоченный водой, смажьте желтком, отступив на 0,2 см от края. У другой половины вырежьте середину выемкой меньшего диаметра и уложите кольца на лепешки так, чтобы края их совпали. Смажьте поверхность волованов желтком, аналогично первому разу. Выпекайте 25–30 минут при 250 °С. Охладите.

Для начинки разотрите лосося, добавьте красный перец, тертый мускатный орех, рубленые вареные яйца и 2 столовые ложки готового соуса хрен с уксусом. Выложите начинку горкой в волованы, оформите веточками зелени.

А начинки можно придумать и самим.Например,взбитый паштет,"генеральская икра",любой салатик..

Отредактировано Валерия Ольговна (20-11-2009 14:55:22)

Képviselőfánk - Пончики дипломатов (Профитроли с заварным кремом)

Поставить кипятить 100 г воды с 60 г сливочного масла и щепоткой соли. Когда закипит - добавить 120 г муки. Размешать. Слегка остудить. Взбить 3 яйца и в три приема смешать с мучной смесью. Выкладывать холмики на противень, смазанный маслои и припорошенный мукой. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах до готовности.
Остудить пончики. Острым ножом срезать верхушку. Начинить пончики заварным кремом, смешанным со сливочным маслом.
Сварить шоколадный соус: 2 ст ложки сахара, 1 ст. ложка какао, 1 ст ложка сметаны+ чайная ложечка сливочного масла+ ромовая или коньячная эсенция. Украсить верхушки пончиков шоколадным соусом.

На здоровье! Принесла еще!

Ленивые хачапури

3 листа тонкого лаваша
яйцо 2 шт.
Начинка:
250 г сулугуни или  мозареллы
250 г 9% творога
60-70 мл растопленного сливочного масла

Листы лаваша разрезать пополам. Масло растопить. Яйцо взбить. Для  начинки смешать творог, натертый сыр, второе яйцо.
Лаваш смазать растопленным маслом, выложить начинку, свернуть лаваш в виде конвертика, не забыв при этом хорошенько смазать все слои яйцом. Лаваши-конвертики перенести на смазанный маслом противень. Хорошо смазать поверхность лавашей яйцом и поставить в духовку. Выпекать 5-7 минут при 180 градусах. Подавать разрезав на треугольники.
Сегодня убедилась, что это действительно очень вкусно!

Супербыстрый капустный пирог

3 яйца  ,
5 ст л сметаны не менее 20%,
3 ст л майонеза,
6 ст л муки,
1 ч л соли,
1 ст ложка сахара,
1/2 ч ложки соды
0,5 кг свежей капусты
черный перец, зелень по вкусу

Капусту нашинковать тонко- тонко. Форму хорошо смазать жиром/ маслом, посыпать мукой. 
Взбить яйца с солью. Добавить остальные компоненты, размешать. В духовку, разогретую до 180-200. Выпекать до золотистого цвета - минут 40.

ПС: Я стараюсь не использовать майонез, вместо него: 1 желток +2 ст ложки растительного масла и неск капель лимооного сока или уксуса. Итог тот же.