Zavalinka |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Zavalinka » Наши рецепты » Выпечка, десерты. (Часть 1.)
Пирог с вишней
2 яйца
80 г сливочного масла
230 г сахара
3 ст ложки сметаны
150г молока
250 г муки
щепотка соли
ванилин
разрыхлитель -1/3 ч ложки
250 г вишни
Вишню помыть, очистить от косточек. Из составляющих замесить тесто. Выложить тесто ложкой в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Сверху выкладывать вишенки по одному, стараясь утопить их в тесте.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах С до готовности.
Ева!!! Красота обалденная!!! 
Банановый пирог с шоколадно-ромовым соусом
• 300 г муки
• 1/2 ч.л. питьевой соды
• 1/2 ч.л. соли
• 100 г мягкого сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 крупных яйца
• ванильная эссенция или ванилин
• 3 очень спелых банана (около 325г размятой мякоти)
•3 ст ложки сметаны
Муку, питьевую соду и соль перемешать.Масло взбить добела c сахаром, яйцами, ванильную эссенцию. Бананы размять, смешать со сметаной. В масляную массу поочередно добавлять частями мучную смесь и банановую смесь, не забывая перемешивать, до получения однородного теста. Можно добавить горсть изюма или орехов.
Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
Выпекать при 180.
Вынуть пирог из духовки и дать постоять в форме 10 мин. Перевернуть на блюдо или на решетку для полного остывания. Резать можно уже через 30-40 мин.
Подавать с шоколадным соусом:
3 ст ложки какао,
4 ст ложки сахара,
4 ст ложки сметаны (20%)
щепотку корицы- сварить, помешивая, на медленном огне.
Добавить 1 чайную ложечку рома или неск капель ромовой эссенции.
Ленивое пирожное .
Очистить 500г клубники , посыпать ее сахаром, облить 50г--рома , дать настояться 20-30 минут. Отдельно взбить 500г предварительно
охлажденных сливок, уложить их на блюдо пышной горкой, а по краям клубнику.
( из книги С. Лыба " Прием гостей". 1980г, Рига. )
Воздушный пирог из ягод.
400г земляники, малины или клубники, 150г сахара, белки из 6 яиц.
Ягоды промыть, осушить, протереть сквозь сито, прибавить сахар, затем взбитые белки. Выложить на блюдо ( форму ) посыпать сахаром и поставить на 10- 15 минут в духовку. Когда пирог слегка зарумянится, вынуть и остудить. Подавать с холодным молоком или сливками.
( "Прием гостей" С. Лыба )
Отредактировано ludmilaSpole (19-06-2008 10:41:21)
Этот рецепт печенья Розочки мне достался от соседки по даче ! Много раз пекла !
Печенье--розочки.
3--творожных (жирных) сырка , 500г маргарина, 5--стаканов муки. 1--стол. ложку сметаны, 1,5 стакана сахара, полчайной ложки гашенной соды, соль. 3--яйца.
3 сырка растереть с 3 желтками добавить соли и 500г маргарина ,всё разтереть и добавить 5 стаканов муки и 1 стол.ложку сметаны.
Поставить размешанное тесто в холодильник на 30-40 минут . Крем : 1,5 стакана сахара (или пудры) взбить миксером с 3 белками --
до густой массы ,чтобы не лилось ( а висело на взбивалке). После тесто разделить на несколько лепешек. Раскатать каждую---прямоугольной формы---тонко. Раскатанную лепешку смазать кремом и свернуть и порезать , поместить на противень и выпекать до готовности.
Плэчинта из дрожжевого теста с начинкой из мяса и кабачков
В 150 г теплой воды растворить 1 ч ложку сухих дрожжей. Добавить 3 ст ложки сметаны, 1 яйцо, 1 ст ложку сахара, 1 чайную ложку соли, 2 ст ложки растительного масла и муки столько, чтоб получилось эластичное тесто. Дать тесту подойти, чтоб оно увеличилось в размерах вдвое.
Начинка: 1 луковицу мелко порезать, потушить в столовой ложке растительного масла. Добавить один мелко-мелко порезанный кубиками кабачок, поджарить все быстро перемешивая, когда выпарится вода добавить 300 г мясного фарша, соль, черный перец, рубленную зелень петрушки, майоран. Жарить перемешивая около 5 минут, пока исчезнет розовый цвет мяса. Остудить.
От теста отрывать увесистые куски и сделать из них колобки. Раскатать каждый в круг и на середину каждого круга выложить по 3 ст. ложки начинки. Защипать края. Обжарить плэчинты с двух сторон в небольшом количестве горячего масла. Подавать со сметаной.
Как аппетитно выглядит плэчинта!! [взломанный сайт]
Как аппетитно выглядит плэчинта
А "неплэчинта" как? 
Плэчинта из дрожжевого теста с начинкой из мяса и кабачков
Ева, а рецепт где можно почитать ?
А "неплэчинта" как?
Вполне профессионально,для сладкоежек-райское наслаждение! 
Сочни быстрые на завтрак.
Подобрала этот рецепт очень давно.Готовится быстро,очень вкусно.
На 1 сочень:
1 яйцо
1ст.л.муки
2 ст.л.сметаны.
Соль по вкусу.
Яйцо растереть с мукой,без комков,подсолить,добавить сметану.
Все взбить и вылить на смазанную маслом разогретую сковороду.Закрыть крышкой.
Держать на среднем огне.Через несколько минут перевернуть сочень на другую сторону.
Готовый снять и слегка смазать сл.маслом.
И вот такой вариант сытного и быстрого завтрака,мне он нравится больше остальных.
Драчена.
На 6 яиц
100 гр.белого хлеба,лучше всего червствой булки
5 ст.л.молока
3/4 стакана тертого сыра
50 гр.сл.масла
С черствой булки срезать корку,мякоть порезать мелкими кубиками.Залить их горячим молоком.Как только хлеб набухнет,добавить тертый сыр-полстакана и сырые желтки,все очень хорошо вымешать.
Взбить в пену белки,ввести их в массу,выложить её в смазанную сливочным маслом форму,посыпать оставшимся тертым сыром и запекать на слабом огне примерно 20 мин.
Как только вкусно запахнет,и появится аппетитная корочка-готово.
Готовую драчену полить растопленным сл.маслом.
Получается примерно так же красиво.Фото с инета.
торт со сжженным сахаром.
вкуссссный!!!
простите за качество фотки...
торт
О! Йооооо!!!!!! Красота неописуемая! 
Эх, отведать бы кусочек! 
торт со сжженным сахаром.
абалдеть!!!
Эх, отведать бы кусочек
отрезай. угощайся! у меня и нож приготовлен !
абалдеть!!!
спасибо!
ай-я!даже у меня,несладкоежки,слюнки потекли!
ПЕЧЕНЬЕ «ЕЛОЧКИ»
Тесто
250г творога
250г муки
250г холодного масла или маргарина
0,5 ст сахарной пудры
ваниль
Начинка
125г молотых орехов (любых)
2 ст.л густых сливок или сметаны
1 среднее яйцо
2 ст.л. меда
Тесто:
Замесить в комбайне крутое тесто,
обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
Начинка:
Смешать все ингредиенты в комбайне до однородной массы.
На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник не очень толстый (где-то 3 мм)
Половину прямоугольника намазать начинкой и накрыть второй половиной. Теперь колесиком нарезаем полоски 2х12 см. Посередине каждой полоски делаем продольный разрез длиной 10 см. Продеваем один конец полоски в этот надрез сверху вниз, а потом другой конец - снизу вверх .
Выкладываем и выпекаем в духовке 200 С на противне, выстеленном пекарской бумагой до золотистого цвета.
источник :http://www.good-cook.ru/
Кабачковое варенье
1 кг молодых кабачков помыла, порезала "мелким" кубиком.
В эмалированную миску к кубикам кабачков добавила около 600-700 г сахара, и пол лимона также мелким кубиком. Хорошенечко перемешала. Через минуты 15-20 кабачки пустили сок. Варила около 15 минут. Потом, через 1-2 часа еще 15 минут, пока не загустело. Добавила чуть ванили, щепотку корицы и капельку (всего одну-две) ромовой эсенции.
Кабачковое варенье
мое любимое варенье..... я его просто обожаю!!!
Вы здесь » Zavalinka » Наши рецепты » Выпечка, десерты. (Часть 1.)
