Ленусь, я его пару дней назад пекла... А сегодня у меня Ывкин творожный, который для самых ленивых
Интересный получился пирожок, мне понравился!

Ывуша, я делала в силиконовой форме, очень даже красота.. Зара на старом форуме спрашивала, можно ли... Отвечаю - Вполне!

Милуша, Ывушик, спасибо за рецепты!!!

Со старого форума...
Принести?

Вот он:

Вот уже несколько месяцев, как нашла на венгерском сайте этот рецепт и жду не дождусь возможности приготовить РАФАЭЛЛО. Но не тут то было. Нет в продаже сухого молока. Хоть бы на Новый Год приготовить!

Может кому-то повезет больше, итак,

РАФАЭЛЛО
400 кокосовой стружки, лучше мелкой  /300г +100г/
300 г сахара
300г сухого молока
250 г масла/маргарина/
180 г воды
100-150 г целых лесных орехов /думаю, четвертинки грецких орехов или арахис тоже подойдет/

Приготовление:
Сварить сироп из сахара и воды в теч. 5-8 мин с момента закипания. Взять миску, положить в нее масло /маргарин/, налить сироп и мешать до растопления масла. При постоянном помешивании начинать добавлять поочередно сухое молоко и 300 г кокосовой стружки. Поставить в холодильник для застывания и затвердевания. Миндаль бросить в кипящую воду на 1 мин. и при помощи полотенца снять шкурку. Застывшую массу достать из холодильника, набирать чайной ложкой, и в середину чайной ложки  массы положить одну миндалину, сформировать шарик, который затем  обвалять в оставшейся кокосовой стружке /100 г/. Получается от 40- до 60 Рафаэлло.

Еще часть Рафаэлло можно обвалять в молотых грецких орехах, или в готовой шоколадной стружке для тора.

Внизу сайта находятся отзывы. Все в восторге! Судя по отзывам: очень вкусно, испортить невозможно, делается быстро. Идеальный десерт для гостей. Можно в массу капнуть капельку ромовой /или иной/ эссенции.

еще нашла картинку в инете, можно так украсить свои Рафаэллки

Ну, хде сухое молокоооо?????

Отредактировано Ewa (24-10-2007 09:34:45)

Я себе переписываю рецепты, заинтересовавшие меня, с того форума..вот в этом рецепте поясните мне кое что..я просто с мукой не работаю..не мой конек..но куличи на эту пасху поробую сделать сама
-----------------------------------------------------------------------
Девочки, а вот еще рецепт заварных куличей, который я 30 лет назад с большим трудом "вымогнула"у бабули сотрудницы.Бабуле было 80 лет.

1 л молока, 50 г свежих дрожжей, 4 стакана сахара, 500 г слив.масла, 10 яиц, 70г меда, соль, ваниль, муки - сколько войдет, чтобы тесто было мягким,как мочка уха.

Взять 5 яиц, вылить в кастрюлю + 3-4 ложки сахара, мед, 1 ст.л.слив.масла, перемешать + горсть муки,все растереть. 2 стакана молока вскипятить и вылить в эту массу, перемешать. Когда остынет до температуры парного молока, добавить предварительно подбитые дрожжи, остальное теплое молоко и муку вымесить, дать подойти. Когда тесто подойдет, влить растертые с сахаром желтки и мягкое масло, вымешивать, добавляя понемногу муку. Когда добавляете муку, положите ванилин. Поставьте в теплое место. Обминать раза два. Я еще добавляю немного мускатного ореха и кардамона. И т.к. мой сын терпеть не может изюм, я кладу в тесто цукаты.
Теста получается много, можно сделать пересчет на меньшее количество молока. Первоначальный был на 3 литра и я по молодости так и сделала. Пекла всю ночь. Думала,что тесто никогда не закончится.
Куличи получаются изумительные. Мед не дает им черстветь долго.
--------------------------------------------------------------------------------
ЧТО ТАКОЕ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО ПОДБИТЫЕ ДРОЖЖИ?

Отредактировано Snejana (20-10-2007 17:14:52)

Если не ошибаюсь этот рецепт давала Alla.

Отредактировано Tatyana (20-10-2007 19:00:40)

Вчера снова испекла печенье Трюфель, все работы занимают мин. 20. Печенье очень нежное, рассыпчатое

• 200 гр. сливочного масла
• 2 стакана муки (около 300 г)
• 2 ст. ложки сахара
• пакетик ванильного сахара
• чуть корицы
• чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• 2 ст.л. какао-порошка
• 2 -3 ст.л. сахарной пудры

Масло порубить с мукой, для этого желательно чтобы оно было твердым (из морозильной камеры). Добавить сахар, ванильный сахар, соду и соль и замесить тесто. Возможно понадобится немного жидкости. Можно добавлять 1-2 ст лож.воды или сметаны (со сметаной вкуснее).  Отрывать от теста шарики величиной с грецкий орех, скатать шарики. Выпекать в разогретой до 180ºС духовке, 15-20 минут. Дожидаться пока печеньица потемнеют не нужно, проверять готовность зубочисткой.

В мисочке смешать какао-порошок и сахарную пудру в равных частях (2+2 -3 столовые ложки) и горячее печенье хорошо обвалять в смеси. Остывая, печенье впитывает в себя смесь и темнеет, остывшие печенья можно еще раз посыпать оставшейся смесью через ситечко. Можно так же использовать для посыпки готовый растворимый порошок для горячего шоколада.

Отредактировано Ewa (22-10-2007 05:17:56)

Очень вкусный торт и совсем не сложный в приготовлении.

ТОРТ "ИСКУШЕНИЕ"

Не знаю даже как и рассказать о вкусе этого торта. Очень медово-орехово-изюмный с вкусным кремом  Устоять перед ним невозможно.

ТОРТ "ИСКУШЕНИЕ

ТЕСТО:
Отмеряла  230 мл стаканом
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан изюма
1 стакан грецких орехов (пропустить через блендер)
1 стакан муки
полстакана жидкого меда
1 ч.л. соды(без горки)

КРЕМ:
полкило густой и вкусной сметаны
сок одного лимона
сахарная пудра по вкусу

Изюм замочить в кипятке минут на 10, затем слить и залить его ромом, коньяком или водкой. Дать постоять еще минут 5-10.
В миске взбить яйца с сахаром в пену. Добавить орехи, меде, соду, муку и хорошо перемешать. Затем добавить хорошо отжатый изюм.
Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник на 3,5-4 часа.
Разогреть духовку до 200 г.
Достать тесто и перемешать его.
Испечь три коржа в форме диаметром 26 см(если форма меньше, то пеките 4 кожа)
Выпекать примерно 12-15 минут до темно-золотистого цвета.
Остудить коржи и промазать их кремом.
Для крем возьмите густую сметану и потихоньку добавляя сахарную пудру перемешивайте. И понемногу вливайте лимонный сок.

Приятного аппетита!
Источник: "Выпечка.1000 рецептов"

В магазине рядом с домом.
Вообще сейчас во мнигих магазинах такие украшения есть.