И так каждый день?

Скажу по секрету,что я не гурман,и моя кухня - просто и сердито [взломанный сайт] 
"Печенюшки - погрызушки"(это я их так окрестила)
Тесто на традиционную шарлотку(о ней немного позже,узнала- удивилась,может и вам будет интересно)
  3 яица взбивается со стаканом сахара,постепеннно добавляется два стакана муки(без горочки),как и полагается ложечку соды(обязательно загасить)
А вот следующее поинтересней,
во взбитое тесто,добавить заранее приготовленные стакан изюма и стакан арахиса,соответственно.промытый и подсушенный изюмчик и желательно совобожденный(жарить не обязательно) от шелухи арахис.Любители(к коим я отношусь)могут добавить корицу немного.
Полученное тесто(крутоватое),раскатать в пласт толщиной примерно 1.5 см.Раскатывать лучше на протвине.Все в духовочку.Готовое,горячим разрезать на порционные кусочки и на блюдо!
Приятного аппетита! [взломанный сайт]

Отредактировано Ольга (07-03-2008 11:52:07)

Конверт с ветчиной, луком, сыром

1 упаковка замороженного слоеного теста, 150 г ветчины, 120 г голландского сыра, 2 небольшие луковицы, 1 яйцо

Разморозить замороженное тесто.
Раскатать и на доске, посыпанной мукой разрезать на большие квадраты.
Мысленно разделить квадраты на 2 части и на одной части сделать острым ножом надрезы.
Порубить лук мелко, ветчину на тоненькие полоски, сыр натереть на терке. Посолить, поперчить.
Начинить конверты, закрыть их и при помощи вилки придавить края.
Разогреть духовку, конверты смазать взбитым яйцом. Выпекать до готовности

Можно сделать конверты, используя другую начинку, например: рыбу или капусту

Банановый пирог

• 3 стакана муки
• 1/2 ч.л. питьевой соды
• 1/2 ч.л. соли
• 200 г мягкого сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 2 крупных яйца
• ванильная эссенция или ванилин
• 4 очень спелых банана (около 325г размятой  мякоти)
• 250 г сметаны 20 % жирности
Подержать  15 минут бананы в духовке при 180*С. За это время кожица бананов почернеет, а мякоть станет мягкой и сладкой и
коричневой.
Муку, питьевую соду и соль перемешать.Масло взбить добела, всыпать сахар, взбить все. Добавить яйца по одному, взбивая, потом ванильную эссенцию. Бананы размять, смешать со сметаной. В масляную массу поочередно добавлять частями мучную смесь и банановую смесь, не забывая перемешивать, до получения однородного теста.  Можно добавить горсть изюма или орехов.
Выложить тесто в смазанную маслом  и посыпанную мукой форму. Пирог сильно вырастает.
Испечь
Вынуть пирог из духовки и дать постоять в форме 10 мин. Перевернуть на блюдо или на решетку для полного остывания. Резать можно уже через 30-40 мин.

Ну и рукодельница ты, Бабайка. Тааак всё аааппетитнооо!!!

Пирог с маком  / Фантастически вкусно!/

Тесто:
250 муки
150 г слив масла
1 желток
5 -6 стол. ложек воды
100 г сахара
пищевая сода на кончике ножа, щепотка соли.
Сделать тесто, поместить на ½ часа в холодильник

Начинка:

400 г молотого мака /можно смолоть при помощи кофемолки/
250 г сахара
200 г  воды
Ванилин
Это все сварить, когда масса станет еле теплой -  добавить 3 желтка.
Когда остынет полностью – добавить  сок и цедру 1 лимона,
50 г растопленного сливочного масла
горсть изюма
4 взбитых в пену белка
Тесто раскатать в два пласта, один пласт – который побольше - поместить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень так, чтоб получились бортики, выложить начинку, сверху прикрыть вторым пластом теста. Вилкой проколоть в неcкольких местах. Выпекать в разогретой духовке.
Остудить, подавать.

Пудинг из кабачков и яблок.

Кабачки очистить, нарезать и тушить с молоком + 10г масла --до полуготовности. Затем добавить нарезанные яблоки и сахар и тушить еще 5 минут, после чего всыпать манную крупу, подержать кастрюлю под крышкой на краю плиты 5--10 минут и слегка охладить ; после этого добавить желток и взбитый белок, вымешать, выложить в форму, смазанную маслом , и запечь.  Подавать к столу со сметаной .
   ( из книги о вкусной и здоровой пищи. 1955г.)

Предлагаю рецепт рулета с овощами .
Видела приготовление по каналу ---Кухня-ТВ.
  Цуккини-1 , баклажан-1 шт.  перец сладкий -1 шт. сыр Фета (соевый) , тесто Фило ( можно использовать слоеное тесто )
Перец почистить , завернуть в фольгу и запечь в духовке 15-20 минут при температуре 200 гр. ( в противень, где запекается перец--налить немного воды) Нарезать баклажан и цуккини вдоль пластинками и обжарить  на оливковом масле . Готовый перец очистить от шкурки , где толстый край у плодоножки . Чистить под краном с холодной водой . Растелить фольгу , смазать оливковым маслом и положить тесто ( размороженное ). На тесто выложить ( в нахлест )  цуккини, баклажаны , перец нарезанный , сыр --брусочками нарезанный. Свернуть туго, концы скрутить как у конфеты. Выпекать в духовке при температуре 220 гр. ---5 минут, если рулет из теста Фило .  Повар нарезал рулет прямо в фольге .