куриные котлеты, а внутри кусочек сыра закатать...

а теперь положи грибочки из баночки консервированной, только пусть стекут и обжарь их с лучком и морковкой...можно еще фасоли консервированной добавить..очень вкусные котлетки получаются с такой начинкой...правда мама моя делает из индюшки такие..но чем курочка хуже..

Отредактировано Snejana (25-11-2007 16:50:26)

Если не успеешь закатать в котлетку, а съешь эту вкуснятинку прямо так..ну что ж ..не судьба

Про морковочку не забыла?Вот ее как раз тут побльше надо, она утушивается в котлетке, разлагается в ней, пускает сладенький сиропчик и очень даже интересный вкус получается..

Ну так что? Я не поняла..что получилось..ибо блюдо, мной советуемое, на твое уже очень отдаленно смахивает...У тебя ничего не разложилось..это уже не то...

Голубцы по-молдавски.

Ингредиенты:
Все на глазок, никто ничего не измеряет.

Потушить очень много мелко порезанного лука в масле /жире/. Когда лук чуть призадумается – добавить порубленное - не мелко -мясо /свинину или курицу/ и быстро обжарить. Слегка. После этого добавить тертую морковь и чуть поджарить все. После этого добавляется томатная паста и рубленная зелень укропа-петрушки. Очень люблю зимой сухой укроп и петрушку. Эфирные масла зелени, вступая в содружество с горячим жиром дают потрясающий аромат и вкус. Рис помыть, залить кипящей водой, воду слить, залить еще раз и оставить при  закрытой крышке минуты на 15 запариться. Рисинки распухнут, расправят плечи. Воду слить, смешать все с вышеуказанной субстанцией, посолить, добавить один мелко порезанный лук, много молотого черного перца.
Капусту нужно брать такую, чтоб вилок был рыхлым и мягким на ощупь. Тогда листочки как будто  «специательно» для голубцев созданы - тоненькие. Вырезать кочерыжку. В большой кастрюле вскипятить воду, забросить туда  вилок капусты и по мере того, как листочки чуть призадумаются снимать их – благо кочерыжки отсутствует,  и при помощи вилки это делается просто – и положить их в отдельную емкость.
Делать голубчики обычным способом, при этом помнить, что голубчики должны быть маленькими, как орех, и не более того. Капусты должно быть на каждом голубчике МАЛО. Еле-еле, чтоб покрывала голубчик.
Казан смазать маслом, вниз положить неск. капустных листьев. Обязательно. Плотно выкладывать голубчики друг к другу. Вставить 2-3 лавровых листочка и неск долек чеснока. Залить томатной пастой, разведенной с кипятком и солью. Сверху на голубцы я укладываю большую тарелку, чтоб придавить голубцы, а потом уже крышку. Воды много не нужно, т.к рис уже взял в себя часть жидкости. Варить на медленном огне НЕ МЕНЕЕ 1 час 15 мин.  good

А вот и голубцы из молодых виноградных листочков.

ПС: Жира, лука, специй нужно много, воды нужно не много, чтоб голубцы не размокли.

Отредактировано Ewa (07-12-2007 13:07:03)

Угостишь?

Cекретные материалы
На каждый кусок смазанной маслом фольги положить по большому, отбитому, посоленному, приправленному куску мяса, на мясо разложить, как черепицу тонко порезанную кружочками картошку, между "черепицей" положить шампиньоны (всего по 1 грибу на брата), несколько помидорных (тонких!) кружочков (все нужно раскладывать красиво), посолить, поперчить, положить сверху по кусочку сливочного масла, посыпать майораном, завернуть в фольгу, разложить на противне и запечь в духовке. Подавать "пакеты" на большом красивом блюде. Совсем не сложно, и оч. всем нравится всегда самому открывать свой пакет на тарелке. В пакеты можно всякое-разное положить: начиная от баклажанов, кубиков ветчины, заканчивая кукурузой. Еще можно прямо внизу на мясо положить по кружочку копченной колбаски, или бекона. Это дает оч. хороший, копченый вкус. Да! Если картошка неразваривающаяся - можно ее отварить сначала. "Публике" очень нравится всегда.  В один, "счастливый" пакет сверху можно положить монету. Тут же нет опасности, что сломаешь зуб, как если бы монету положили в пирожок, пельмень...и.т.д.
Запекать минуты 40. Сначала 20 мин на максимальной температуре, потом ее снизить. Но в один пакет, в свой, я периодически заглядываю. И поскольку это блюдо уже, совмещенное с гарниром. Мясо за 15-20 мин до укладки в фольгу чуть смазать (но прямо легонечко) горчицей. Тогда мясо от горчицы еще мягче становится. Мясо нужно брать хорошее, без жил. Идеально подходит филе или карбонат -причем карбонат вообщем -то суховат сам по себе, но тут, в собственном соку отлично получается