Вот моя Любимая запеканка из картошки.

Нужно несколько картошин,грибы,сыр,майонез,приправы и травки..

Все берем произвольно!
Картошку чистим,режем чипсами,складываем в миску,пересыпаем солью и перемешиваем и перетираем.
Грибы мелко режем.
Сыр трем на крупной терке..
Приготовим специи.
Соль,перец,смешанные приправы-по вкусу.
Зелень,тож по вкусу.

Далее берем форму,я переложила свою фольгой.Смазать любым маслом.
Первый слой-тонкий из картофельных плашек-чипсов.
Второй:слой грибов,присолить его,переложить приправками-травками..
Потом мы трем сыр на слой картошки и грибов.
И потом все смазываем майонезом-не очень щедро!
Затем снова кладем прокладку из картофельных чипсов..посыпаем их натертым сыром.
И майонезом на этот совершенно конкретно,и не скупясь,покрываем нашу запеканочку.
Примерно 45 минут при умеренной температуре духовке,меньше 200 градусов,выпекаем ,не закрывая запеканочку-до зарумянивания.
Если я все же сомневаюсь,что картофель останется сырым,тогда запекаю все под фольгой или крышкой почти до готовности,а затем открываю,чтобы сверху появилась красивая румянная корочка.
Ниже фотки мои,как всегда не лучшего качества,но запеканка очень вкусная.

Ева,очень красивые и аппетитные птички.
Прочитав рецепт,я вспомнила,что иногда готовлю Куринный паприкаш по-венгерски.

100-150 копченого сала растопить.
Обжарить в нем головку мелко нарезанного лука.
Присыпать его красной паприкой,перцем и приправами.
Шкварочки и лук я вынимаю,чтобы они не пригорели.
Обжарить в этом ароматном масле кусочки курицы,только онм должны быть крупные.Мяса я беру много-сколько влезет в сковороду.
Обжарить до румяной корочки,вернуть к мясу лук и шкварки.Добавить 1-3 ст.лож.воды или бульона,посолить,протушить под крышкой на маленьком огне и залить сметаной так,чтобы полностью покрыть мясо.
Дать вскипеть,но не кипятить..почему-то,если мясо в сметане держать дольше,то исчезает нужная консистенция соуса.
В оригинале на гарнир предлагаются клецки,а я просто отвариваю макароны.
Мясо тоже получается с копченым вкусом,очень нежное,ароматное и необычное.

Отредактировано ПростоОля (20-06-2008 12:02:28)

Этот рецепт мне тоже показался любопытным,но пока еще не готовила.

Курица в ореховой замазке.

Грецкие орехи измельчаем .
На 1 курицу примерно граммов 10 орехов (можно и 150, кашу маслом не испортишь). Курицу режу на кусочки и как правило сдираю с нее кожу.

Пару долек чеснока (можно больше) выдавливаю в мисочку к орехам и развожу густой сметаной до получения кремообразной массы так, чтобы курицу можно было обмазать, подсаливаю. Противень смазываю чуть-чуть маслом (я еще и фольгой выкладываю, так потом с мытьем мучиться не приходится), кладу куски курицы (лучше достаточно плотно), присоленные и подперченные со всех сторон. Сверху и с боков обмазываю нашей замазкой. На дно противня наливаю чуть белого вина (можно и водички), и вперед. При 200 градусах примерно минут на 40. Я сначала неплотно прикрываю фольгой, а последние 10 минут фольгу снимаю, чтобы получилась красивая корочка.
Рецепт давала моя знакомая из Волгодонска.

Картофельные лодочки

Берем молодую картошечку среднего размера и ровненькую.Режем пополам и чайной ложкой выдалбливаем серединку.Картошку, выдолбленную из лодочек, мелко режем. Я добавила немножко мелко порубленной копченой жирненькой грудинки,укропчика и все смешала с майонезом.
Этой начинкой заполняем лодочки,выкладываем в смазанную маслом форму и запекаем в жаркой духовке до готовности.Я пару раз поливала картошку маслом,пока она запекалась..
Начинки можно делать разнообразные,кому что нравится.
Да,я картофель все-таки почистила.Не люблю с кожурой.
Свою фотку сделать не смогла,добаввляю с инета.
Получилось примерно вот такая красотища и вкуснотища.

Щас разгребала свою библиотеку - нашла календарь с рецептами...некоторые отсканировала - может, кому пригодится...

Картофельные клецки по-охотничьи

Котлеты картофельные

Картофельные палочки