Ой,Милочка, спасибо!!! Вкуснотища, аж слюньки потекли от одного вида!!!  good

Абсолютно во всю выпечку годится вместо меда густой сахарный сроп, сваренный со щепоткой лимонной кислоты или неск. каплями лимонного сока! Искусственный мед так и делают. Не будет медового привкуса, но все остальные свойства - напр. консистенция - абсолютно те же. Проверено 1000 раз!

Отредактировано Ewa (24-10-2007 10:37:42)

Горжусь собой !!!!!

Медовик /венгерский рецепт/

150 г сахара,
100 г масла слив. или маргарина
2 яйца
4 ст ложки меда /можно искусственного/
5 ст ложек молока
пол чайной ложки питьевой соды /лучше меньше, чем больше!/
сварить на водяной бане
20 минут выдержать в теплом месте и добавить ок. 700 г муки
Испечь 6 тонких коржей. Если противень большой - то коржей получится 4. Внимание! Пригорает очень быстро!
Крем:
в 0,4 л молока сварить при постоянном помешивании 80 г манной крупы.
Остудить. Взбить 200 г сливочного масла с 200 г сахара, добавить манную кашу, ваниль, лимонную цедру или лимонную эссенцию.
1-й и 2-й корж смазать кремом, 3-й корж смазать абрикосовым джемом, 4-й, 5-й корж смазать кремом, на 6-й корж -шоколадную глазурь.

Медовик обязательно должен пропитываться не менее суток. За это время он станет мягче и вкуснее. Невозможно устоять.

Отредактировано Ewa (27-10-2007 20:46:44)

Ленок , попробуй приготовить тортик а-ля "Тирамису" или чизкейк от Бэллы Муровой ! Вкусно,несложно и получается  много! good

Тирамису «Снежная королева»

Песочное печенье — 1 кг
Вишня консервированная — 700 г
Творог диетический — 200 г
Сыр творожный — 200 г
Молоко — 500 мл
Сливки 35% — 1 л
Сахар — 100 г
Кокосовая стружка — 50 г

Сливки с сахаром взбить миксером, добавить сыр и творог, взбить миксером. Печенье вымочить в молоке. на блюдо уложить слой печенья, слой крема, слой вишни, слой крема, слой печенья и т.д. Последним должен быть слой крема. Посыпать кокосовой стружкой

Отредактировано Матильда (30-10-2007 18:12:08)

По просьбе Тани простенькие пироги из кефира
Ленивый торт
В большую миску налить стакан кефира + 1 ст. сах. песка + 2 стак. муки + 2 яйца + 1 стак. любого варенья + 1 пакетик разрыхлителя теста, размешать. Форму смазать сл. маслом, вылить содержимое, отправить в очень горячую дух-ку. Вынуть, посыпать сах. пудрой и кокосовой стружкой.

Пирог к завтраку на скорую руку с капустой
Тесто: Стакан сметаны или кефира + 2-3 яйца + мука + соль + сода негашёная. Тесто как для оладий.
Начинка: Мелко-мелко рубленую капусту посолить, помять, можно добавить варёные яйца. Форму смазать маслом, залить 0,5 теста, выложить начинку высотой ~ 3 см, вылить остальное тесто, покрошить на пирог 50 г сл. масла → в дух-ку.

Рыбный пирог "Рыбочка" (этот пирог не делала)
250-300 г рыбы (можно консервированной), 3 крутых яйца, 2 луковицы, зелень
Начинка: Обжарить лук + филе мелко нарезанной рыбы (подкисл., перч., посол.) обжарить + яйца.
Тесто: 250 г майонеза + 250 г кефира + 3 сырых яйца, перемешать + 1 ст. муки (как для оладий). В форму ⅔ теста, сверху начинка, залить оставшимся тестом → в дух-ку ~ на 50 60 мин. до золотистого цвета.

Сладкий пирог (и этот пирог не делала)
50 г подс. масла + ¾ стак. сах. песка + 1 яйцо + 100 г кокосовой стружки + молотый им¬бирь + 1 стак. кефира + 1 стакан блин. муки, тщат. перемешать → в форму, смаз. маслом → в дух-ку до готовности.

Оладьи из горбуши
500 г филе горбуши порезать, 1 луковица, 200 г кефира или простокваши, 2 яйца, 100 150 г муки, сода, соль, перец. Жарить как обычные оладьи на сковороде с двух сторон, затем немного подержать на огне.

Ой, как мне нравится этот пирог. А еще попробуй, Евлуша, этот пирог сотворить с начинкой из лука-порея и вареного яйца, с черным перчиком. Или выложить  тоненько порезанную кружочками картошку /сырую/ и сырой лук. А с  начинкой из картофеля пирог должен совсем остынуть, прежде, чем кушать.

А для тех, кто "шарахается" от майонеза, или ввиду неимения оного под рукой, рекомендую вместо майонеза использовать в пирог дополнительные 2 желтка, 100 подсолнечного масла, соль, лимонную кислоту. По сути это и есть майонез. Сама так делаю. Хоть без консервантов.

PS: Евлушкин, звыняй, что вставила свои 5 коп.

Отредактировано Ewa (31-10-2007 11:56:51)

Чё спасибо - то? Наливай!!!! :hello:

У меня тоже вчера был рассольник..только, естес твенно, без пирога..   А я вижу в оглавлении твой ник в этой теме..села тебе на хвост..что ты думаю тут печешь....
Похмелилась, можно и пирожками побалуваться..Да?