На этой неделе идет повтор,как и в России.Ледовских,Юля-певица,Лена Филатова.
Смотрю вполглаза.Зато немцев более чем пристально,даже притащила словари. (я скоро все поперепутаю..английский,эстонский,в школе немецкий учила.Уже пишу всяко разно,путая русский алфавит с латинским)
Что интересно,на ужин у Гоши Попова были перепелки,а днем раньше немец тоже готовил перепелок.
Вытащил кости,начинил перепелок поджаренными лисичками в омлете,смешанными с сырым фаршем,запек и подал с соусом.
Ясно,что гости скушали все.
Ужин у Елены я вообще никак не смотрела..чего-то яркое,чего-то блестящее,чего-то красное..такое осталось впечатление.. вся эта пестрятина в интерьере очень резала глаза и раздражала.
Хохломская роспись хороша для меня в малых дозах.
Зато вчера немцы насмешили.
Хозяйка,пока готовила и принимала гостей,похоже напилась.. У них вроде как принято,что-то делая подкрепляться из бокальчика..кто пиво тянет,кто вино.Да апперетив,да на ужине несколько разных сортов вина..хозяйка к концу вечера уже подмигивала в камеру и постоянно промокала лицо салфеткой..
Но ужин для 26-летней девицы был хорош.
Равиоли с грибами.
Рулетки из говядины под соусом с зеленой фасолью и клецками в пармезане.
Десерт-Форчетта кофейная.
Порылась в инете нашла вот что.Рецепт мне показался интересным,так как гостям он понравился,и я видела,что там внутри было после запекания-нежная масса.Подавался он с фигурной карамелью,шариками мороженого и дольками апельсина,и еще цветами настурции.

Caffe in forchetta

Ингредиенты на 4 порции

1 столовая ложка миндального масла (или масла с нейтральным вкусом)
4 яйца
4 столовых ложки сахара
380 мл молока
100 мл крепкого кофе
Приготовление

Приготовление примерно 20 мин
Время запекания примерно 1 час
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте противень (23 x 23 см) миндальным маслом
Взбейте яйца и сахар в миске до состояния пены. Постепенно добавьте смесь в кофе с молоком. Поместите получившуюся яичную смесь на приготовленный противень
Поставьте противень в поддон духовки. Задвиньте поддон в духовку, наполните горячей водой и выпекайте смесь около 20 минут. Затем накройте алюминиевой фольгой и запекайте еще 40 минут, пока она не станет упругой.
Вам необходимо вынуть противень из духовки и поставить его охлаждаться. Аккуратно с помощью ножа отделите запеченную смесь от дна и выложите на тарелку. Десерт подается теплым.

А нашла ***РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ***

Хозяйка желтки взбивала отдельно от белков.В желтки добавила примерно 200 гр.белого шоколада,все это растопила в ковшике,добавив ваниль.Потом я видела,что в смесь добавлялись взбитые в пену белки.А вот когда и сколько она прибавила молока-не показалаи,хотя молоко на столе стояло.
Карамель она сварила быстро,и выгледала она именно так,как на этой картинке.Мне показалось,что жидкости многовато,но поразмыслив,я решила,что все правильно,так как сама когда-то делала различные суфле на основе яиц и молока.
Десерт запекался в порционных формочках.

Равиоли тоже сама готовила.Замесила тесто,пропустила его через машинку,получив 2 пласта нужной толщины-никакой тебе скалки.
Начинка-грибы обжаренные с луком и приправленные смешанные со сметаной,в которую добавлены травки.
Разложила кучками на листе теста,накрыла вторым и хоп-хоп!специальной формочкой за полминуты нарезала равиоли.
Обзавидовалась я вся-у меня таких прибамбасов нет..хоть бы уж нож тогда специальный купить.

А рулетики на основное были совсем простые.Говядину очень тонко отбила,покрыла тонкими ломтиками вяленой ветчины,смазала все снова сметаной с травой,закрутила в рулеты,закрепила их шпажкой,обжарила до румяной корочки.Далее рулетики тушились в белом вине с добавлением той же сметаны с травками.Подавались порезанными.

Оформление стола было очень красивым.
Скатерти не было.Посередине лежала широкая длинная салфетка ручной работы с мережкой.Букет роз.Большие толстые белые свечи.Белая посуда,стекло.
Что показалось необычным-на тарелки прямоугольной формы для гостей хозяйка поставила стеклянные стаканы,а в них маленькие розовые свечи в формочке.Зажгла.Получилсь розовые фонарики.
На эти тарелки и подавались блюда ужина.
Если устроить нечто романтическое-идея бесподобная.

Котик,я в такой гамме нажилась по уши..очень мужу нравилось сочетание красно-белого,это раздражает.
Постоянно находиться среди пестрятины.. На этой квартире переругалась с мужем чуть не до драки,но зато теперь шторы везде у нас цвета зимней Завалинки. Секция,диван и два кресла темно-коричневые..тьфу!
Может кому-то и комфортно в пестроте,но не мне.

Ага,Людочка,сплошные повторы.Причем недавние.А почему бы не показать первые выпуски с национальными героями,как Вова-охранник и кто там еще был?

стали уже, как родные.
а я сегодня утром наткнулась на них на рене, в повторе.

Мама мия,очередное убожество,но уже не за 3 часа,а за 15 минут. Даже не в этом дело.Провалили ЗУ на Рене с треском,провалят и эту передачу.
И дать хорошую инфо за эти 15 минут-тоже нужно уметь.А реновцам вряд ли это под силу.
Эти калинарные метания мне саму себя напоминают.. у меня лежат недошитые куклы,недорисованные диски и много чего не доведено до ума,а я хватаюсь за новое.
Когда уж будет что-то качественное в этом плане на ТВ?
Наверное тогда,когда перестанут молиться двум богам-рекламе да рейтингу.
Хотя второй "бог"-рейтинг играет немаловажную роль.Иногда вижу короткие эпизоды из передач известной Марии Стюарт.В основном это очень ценные советы и такие рецепты,которые занимают даже не 15 минут,а всего 5,а результат-потрясающий.Например "печенье" к кофе из сыра.Сыр натереть,прибавить капельку муки,выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке,выложив массу маленькими лепешками.Получается кружевное сырное печенье.Я люблю еще и тмин добавить.
Когда-то Алла Будницкая давала немало таких легких рецептиков.Та же брускетта хоть.Ломтик булки запихнуть в тостер.Горячий тост натереть чесноком,затем долькой помидора,присыпать солью,сбрызнуть раст.маслом.По сию пору иногда делаю себе этот перекус по вечерам.Пусть не брускетта,а облегченный вариант.Зато быстро и вкусно,и некалорийно.
Когда что-то показывают по ТВ из кулинарии,хочется доверять организаторам.Реновцам я не доверяю,в том вся и причина. Так же,как и даме Юлии Высоцкой,да и практически всем,кто пытается сделать что-то кулинарное на ТВ в России.
На эст. ТВ чуть получше,но иной раз тоже в прессе начитаешься бреда.
-Купите трюфельное масло,потому что это дешевле,чем трюфели и выгодно,так как его идет в блюда совсем мало. (Если к вам пришли гости,то спуститесь в погреб и возмитет теляью ногу..Е.Молоховец. )
Вот на этой неделе наш знаменитый Янек  учит готовить креветки в ананасном соке с массой приправ.
Представляю себя,готовящую креветки. У меня скорее всего и до сока не успеет дело дойти,они исчезнут,не дождавшись своего экзотического соуса. Как сегодня исчезла банка белой фасоли,не дочапав до кастрюли с борщом.
Вот у немцев увидела довольно интересный рецепт:филе рыбки запеченной на цукини и грибах,сверху тоже грибы,слой пассированного лука порея в сливках,снова грибы,в конце запекания тертый сыр.
Выглядело очень уж аппетитно.Попробую обязательно.

с 2 ферваля новые выпуски ЗУ

Нашла на Рене что-то об этой передаче..она уж вроде как год шла.
И рецепты из передачи есть..не впечатлили совсем.
Может быть я стала вредная и капризная?

О... Оля, тебя ожидает веселый вечер  В любом случае посмеешься 
А куцевалов меня пугает, если честно.

Отредактировано sobakasobakova (04-02-2009 16:39:59)