Салат с киви

Выкладывать слоями кольцом, каждый слой смазывать майонезом:
1) мелко нарезаное мысо (500г отвареного окорока);
2) почищенное и мелко порезанное киви (1 шт);
3)тертые белки яиц (2 яйца);
4)тертая вареная морковь (или морковь по-корейски);
5)тертое яблоко -1 шт;
6) тертые желтки.
Внутри положить морковь.
Украсить киви.

Салат Адмиралтейский

- балык - 300г
- лук репчатый - 2 шт. порубить, ошпарить
- яблоки  - 1 шт.
- огурцы - 2 шт.
- перец - 2 шт.
- яйцо (вареное) - 4 шт.
- заправить оливковым маслом, лимоном, солью, сахаром
- оформить оливками, маслинами, лимоном

Потапцы  с  помидорами.

Пшеничный хлеб нарезать квадратными кусочками толщиной 1 сантиметр и обжарить на  масле. Накрыть гренки кружочками помидоров, посыпать тертым сыром и подрумянить в духовке.
(на 200г пшеничного хлеба--4 средних помидора, 2 чайные ложки тертого сыра, 1 ст. ложка сливочного масла ) из украинской кухни.

Этот салат задумывался как Греческий .  Состав : салат листовой, авокадо, лук репчатый , сыр Фета, оливки зелёные, перец сладкий , помидоры черри . заправка --оливковое масло , лимонный сок.  Всё нарезала и перемешала С заправкой , кроме сыра и паприки (перец ) . Сыр Фета я  положила наверх осторожно , на  сыр насыпала красную  паприку -- перец .  Вкусно  и красиво.

Отредактировано ludmilaSpole (21-04-2008 11:46:55)

Милана, капустку плотно надо утрамбовать? И насколько крупными должны быть кусочки ?

Салат Буковина

Зеленый горошек 300 г,
капуста пекинская 300 г,
колбаса полукопченная 300 г,
лук зеленый 100 г,
морковь варенная 200 г,
перец болгарский 1-2 шт,
яйцо 3 шт,
заправить майонезом,
украсить зеленью.

Селёдочный коктель. 

1-красное яблоко, 2-пакетика соевого майонеза, 2 чайн. ложки хрена, 2--3 стол. ложки брусники, 3 маринованных огурца, 2--филе слабосолёной сельди,  листья салата.

   При помощи чесночного пресса выжать сок из брусники и смешать его с хреном и соевым майонезом. Яблоко разрезать на четвертинки, удалить семечки и нарезать тонкой соломкой.  Также нарезать маринованный огурец.   Селёдку разделать обычным  образом на филе и нарезать его узкими полосками, тщательно выбирая кости.   Яблоки, огурцы и полоски сельди перемешать с брусничным соусом .  Стенки креманок для коктеля  выложить листьями салата.   На них разложить полученную смесь селёдки, яблок, огурцов с соусом и украсить веточками укропа.

На здоровье!   Я очень рада,что понравилось!!! Если свеклу добавить будет ещё вкуснее.

Салат из крапивы.

Пучок молодой зелени ( с полкилограмма) перебрать, промыть, сложить в друшлаг и несколько раз обдать кипятком. Добавить мелко нарезанный зелёный лук, 3--4 сваренных вкрутую яйца, порубить. Соль по вкусу, но не слишком много---салат получится тогда водянистым. Заправить сметаной.
из книги Семейная кулинария .