Паштет из куриных грудок и печени в горшочке

Потребуется:
500г куриной печени*300г филе куриных грудок*3 яйца*1 большая морковь*2 средних луковицы*70г сливочного масла*150г нежирных сливок*100г тертого копченого сыра*1 ч.л. сахарного песка*3 ст.л. нежирной сметаны(чисто для украшения)*лавровый лист,перец горошком,сухая петрушка...

сливочное масло растопите в кастрюле с толстым дном,положите промытую печень,кусочки куриной грудки,крупнонарезанные лук и морковь,петрушку,перец и лавроый лист.На сильном огне доведите до кипения,убавьте огонь и тушите полчаса (запах раздаётся потрясный в это время  ).Дайте немного остыть,уберите лавровый лист,разделите массу на три части и каждую измельчите в блендере,прибавляя по яйцу и 1/3 части сливок (по консистенции масса должна напоминать сметану и у меня меньше сливок ушло).Затем соедините всё в одной ёмкости,добавьте сахар,сыр и соль по вкусу.всё перемешать тщательно.Несколько толстостенных форм (лучше керамических),смажьте маслом,наполните их паштетной массой и украсьте узорами из сметаны.выпекать в духовке,разогретой до 200-220 не меньше 35 минут,затем остудить и поставить в холодильник (конец рецепта такой)..Хотя,я думаю,лучше всё-таки скушать  и можно даже горячим..

Этот салат я люблю за маринованный лучок в нём а ещё за то. что его можно сделать из маленького кусочка говядинки, которую всегда можно выловить после варки бульона [взломанный сайт]

Розлена!    Спасибо огромное за вкусные рецепты и красивые фото!

Салат из печени трески :

Выкладывать слоями на салатные листья (а можно и без них)
варёная картошка, тёртая на тёрке
майонез
измельчённый зелёный лучок
майонез
размятая вилкой печень трески
размятый вилкой белок 4х яиц
майонез
размятый вилкой желток
сверху - майонезная сеточка. В клеточки можно положить половинки маслин без косточек. Обложить вокруг чипсами - будет вариант "подсолнуха".
Там, где слои майонеза - достаточно сделать тоненькую сеточку из него. Салат очень нежный.

Английский салат из курицы.

На 3 порции:
160 гр куриного филе
120 гр корня сельдерея
60 гр шампиньонов
20 гр соленых огурцов
60 гр майонеза
10 гр горчицы, соль

Мясо и грибы отварить отдельно в подсоленной воде. Все продукты тонко нашинковать и смешать, добавить соль, заправить майонезом и горчицей.

Блудя по инету, я встречала несколько разновидностей этого "английского" салата...некоторые добавляют перец болгарский, или жаренный лук, или черешковый сельдерей, или соленые грибочки...

Я делала по первому, чаще всего встречающемуся рецепту и мне не хватило огурчиков, я добавила..Салатик понравился.

На всякий случай ссылка с комментами.тут

Отредактировано Розлена (14-05-2010 20:13:10)

Хочу предложить рецепт вкусненького салата под названием "Тайский".
Я когда-то попробовала его в гостях. Очень понравился. Потом часто его готовила, правда в последнее время забыла про него. Хотя и незаслуженно!
Пропорций не помню. Всегда делала на глаз.
Пишу составляющие:

Салат "Тайский"

Крабовое мясо, ананасы консервированные, грибы консервированные, яблоки, капуста китайская.
Ну и конечно же майонез.
(Если приготовлю в ближайшее время, то фотку прикреплю)
Очень советую тем, кому нравятся составляющие.
Мне кажется, что не пожалеете!

Маринованый лук

Все просто: Лук почистить, залить кипящей водой на пару минут, затем воду слить. Маринад: Вода, лавровый лист, душистый горошек, cоль, уксус...все на глаз (на любителя). Лук обложить ломтиками свеклы и залить остывшим маринадом. Завтра усе готово! Мировой закусон  Без свеклы можно обойтись, но с ней красивше...Я её выбрасываю потом.

У нас на любом рынке и в магазине для садоводов-дачников.

Это да. Только мне кажется, что у нас уже поздно его искать в это время.  Его продают в марте, но не в начале лета.