Очень понравился Соус из тунца,который подается к телятине.
Я не представляю,насколько это вкусно,но недавно наткнулась на рецепт Салата под соусом из тунца
Вот салат хочу попробовать обязательно,так как рыбку люблю.

Соус из тунца.

Взбить 2 желтка веселкой,добавить сок 2-х лимонов,одну среднюю луковицу-шалот (красный лук).
Баночку тунца отцедить от соуса и прибавить к взбитой массе.Хорошо растереть,добавляя оливкое масло,добиваясь нужной консистенции соуса.

Салат под соусом из тунца.
****НАШЕЛСЯ ТУТ****

Взять:
1 банка тунца (в собств. сокуб сок слить)
1 ст л каперсов (промытить)
1 желток
1ст л лимонного сока
4-5 ст л оливкового масла
1 ч л уксуса из белого вина
2 ст л белого вина
соль, перец
100-150 г рукколы
4 яица сваренных вкрутую.

Время приготовления: 30 мин.
1. В блендере взбить тунец. Постепенно, не выключая блендер добавить желток, лимонный сок, масло (тонкой струйкой), уксус, вино и каперсы. Посолить и поперчить.
2. Соус немного подержать в холодильнике (минут 15).
3. На тарелку выложить рукколу и порезанный яица и заправить получившимся соусом.

Олечка, спасибо за рецепт салата

Цветная капуста по-датски от Похлебкина.

Цветную капусту подготовить-очистить,разобрать на соцветия.При желании бланшировать минут 3-5.Приготовить соус.
1 ч.л. фенугрека(можно заменить семенами кориандра или тмина в порошке),щепотку соли,1 ч.л. рубленого укропа,столько же петрушки размешать с 100 гр.густой сметаны и растереть эту массу с сыром рокфором или "Дор блю" до однородной массы.
Соцветия капусты обмакивать в эту смесь.
Похлебкин советует также к этому соусу нежные сорта редиса,а я бы вообще употребила его,как соус-дип к любым сырым овощам.

Похлебкин пишет,что это семена верблюжьей колючки.
Да возми кориандр,тебе же он нравится.А я обожаю тмин.

Верблюды пусть свои колючки жуют,а мы с тобой тмину добавим.

Тмин-- наша национальная приправа Ё!   мне  нравится, выросла  с ней , 

Салат Хрустящий  ( рецепт  смотрела в  SAY 7.info.
  200г белого хлеба ( сухарики) , 250г-куриного филе. 150г- сыра, 300г-- огурцов, 150г-лука, 1 пучок зеленого салата.
Заправка :4 стол.ложки растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 стол.ложка уксуса,, соль. перец.
   Филе отварить, остудить, разобрать на волокна. Батон порезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
огурцы нарезать соломкой,  Лук порезать полукольцами , залить кипятком. оставить  на 10 минут , воду слить.  Сыр натереть на мелкой терке.   Сделать заправку : растительное масло, уксус, соль,перец и давленный чеснок смешать.    Салат порвать руками и выложить  в салатницу . Добавить  огурцы, куриное филе, заправку . Перед подачей салата  добавить сухарики и  посыпать тертым сыром !
** сухарики не жарила , просто сушила ,  уксус заменила лимонным соком.  Салат вкусный, нежный и хрустящий , сытный ! **

Горячие бутерброды с грибами и сыром

250 г шампиньонов
1 луковица
Соль-перец-майоран
2 яйца
1 ст ложка масла (соивочного)
1 ст ложка сметаны
100 г тертого сыра
Ломтики хлеба

Грибы почистить, порубить, лук почистить, мелко порубить. Поджарить лук и грибы в масле. Солить, перчить, добавить чуть майорана. Когда грибы будут готовыми – ввести 2 взбитых яйца со сметаной. Помешивая дать массе чуть –чуть затвердеть. (не зажаривать до готовности!). На ломтики хлеба намазать массу. Посыпать сыром и запечь в духовке, пока сыр расплавится.

Можно на ломтики хлеба также положить по кружку помидора.

Ева ! понравилось украшение салата и сам  Бунито !  Не могу понять : из чего сделан нос ????