СОУС ТОМАТНЫЙ

Томаты - косервированные резанные или свежие, но мясыстые. Лук порезанный очень маленькими кубиками.
Соль, перец, 1зуб.чеснока, орегано, базилик и любая свежая зелень, которую вы любите. Всё перемешать, добавить растительное или оливковое масло и ещё раз очень хорошо перемешать. Дать настояться перед подачей.

ОЛАДУШКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ С КУКУРУЗОЙ

[реклама вместо картинки]

1 небольшая головка цветной капусты (300 гр.)
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
2-3 стол. ложки замороженной кукурузы
2 яйца
соль
перец черный
мускатный орех
2 ч. ложечки майонеза
укроп
0,5 стакана самовосходящей муки для тортов

Капусту отварить в подсоленной воде.
Затем воду слить.
Разобрать капусту на соцветия.
Дать остыть.

В блендере измельчить соцветия цветной капусты
вместе с луком и чесноком.

В измельченную массу добавить яйца,кукурузу и майонез.

Сюда же натереть чуть-чуть мускатного ореха.

Посолить и поперчить.
Добавить измельченный укроп.

Всыпать муку.
Все хорошенько перемешать.

Жарить оладушки на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.

Можно подавать со сметаной и зеленым луком.

Салатик быстрый.

Подруга один раз угостила,мне понравился и вкус,и быстрота готовки,да и не очень жирно,упор на белки.

Пакет замороженных зеленых стручков фасоли отварить в течении 3-х мин.-не больше! в кипящей сильно подсоленной воде.Охладить.
На пакет фасоли надо взять 5 вареных яиц,
300-400 гр.нежирной ветчины,
лук-порей одну белую часть,длиной примерно 15-20 см.
Яйца,ветчина и порей режутся соломкой потоньше.
Порей я разрезала сначала вдоль пополам,потом на полукольца.
Заправить майонезом.

Паучки с Лососем

Вместо копченного лосося девочки, готовившие по этому рецепту, использовали красную икру, с прекрасным результатом!

3-4 картофеля, натереть на крупную терку (если слишком много жидкости, сцедить)
1 яйцо
перец и соль, по вкусу

Смешать все компоненты. На сковороде разогреть небольшое количество масла. Выкладывать маленькими порциями картофельную массу и обжаривать до румяности, с двух сторон. Выкладывать паучков на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

 

Копченный лосось
Kрем сыр, размягчить (10 сек. в микроволновке) и слегка взбить вилкой
На каждый паучок выдавить из конвертика (или чайной ложкой выложить) немного крем сыра и уложить розочку из копченного лосося. Посыпать зеленью.

Салат Нежность

Куриное филе 200 гр.
Пекинская капуста 200 гр.
Яйца 4 шт.
Лук репчатый 1 шт. (порубить, ошпарить)
Огурец маринованный 2 шт.
Майонез 200 гр.
Свежая зелень  -по вкусу

Баклажаны "Павлинний хвост"

На 4 длинных баклажана взять 8 средних помидоров, 4-5 зубчиков чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, тимьян, соль, перец молотый и около 150-200 г не мягкого сыра.
Баклажаны помыть, но хвостик не отрезать, разрезать вдоль на пластинки толщиной менее 1 см (получится где-то 5-6 слоев), но не до конца - хвостик их соединяет. Натереть пластинки солью, оставить на 15 минут. Помидоры (лучше без шкурки) нарезать кругляшами, сыр нарезать тонкими пластинками. Масло смешать с пропущенным через чеснокодавилку чесноком, перцем и тимьяном.
С баклажанов слить горький сок, вытереть салфеткой бумажной и разложить веером на противне. На каждую пластинку положить помидоры и сыр, полить маслом со специями и запекать минут 20 в духовке при 200 градусах.
И сыр, и начинки на слоях можете менять как захочется. Можно мяско добавить, например. Вместо масла можно взять оливковый майонез.

Очень рекомендую-веуснятина!делала,но давно..думаю,что можно порционно запекать..

Салат Цезарь (Caesar Salad)

На 2 порции
Листья салата романо; 2 ломтика белого хлеба; 2 ст. л. тёртого пармезана; 4 ст. л. оливкового масла; 2 яйца; 2 зубчика чеснока; вустерский соус; сок половины лимона; соль, чёрный перец

Кочан салата положить в холодную воду, чтобы освежить зелень. Хлеб нарезать кубиками, в духовке или на сковороде без масла подрумянить его. Чеснок очистить, раздавить широким ножом, мелко нарубить, снова размять плоскостью ножа до состояния кашицы. Обжарить на оливковом масле (2 ст. л.) сухарики с чесноком, пока всё масло не впитается в сухарики. Яйца опустить в кипящую воду, варить не более минуты, залить холодной водой. Вустерский соус (несколько капель) смешать с лимонным соком, перцем, оливковым маслом, яйцами, размешать до однородного состояния. Салат вынуть из воды, обсушить (положить салат в полотенце и раскрутить его, чтобы удалить лишнюю воду). Руками разобрать салат на листья, разложить по тарелкам, полить заправкой, посыпать сухариками и сыром.

Видео (приготовление салата)

Болгарская запеканка

Баклажаны,
мука,
помидоры,
соль,
сахар,
перец,
специи,
чеснок,
репчатый лук,
сладкий перец,
тертый сыр
Баклажаны  режем вдоль на 4-5 пластов, обваливаем в муке и обжариваем на раст. масле.
В глубокую сковороду или форму выкладываем, чередуя слоями, баклажаны и помидоры, нарезанные кружочками. Каждый слой солим-перчим. Так 2-3 слоя. Сверху посыпаем рубленым чесноком, укладываем кольца лука, сладкого перца, специи, и засыпаем толстым слоем тертого сыра.
Запекаем в духовке до готовности сырной корочки.
Таким образом можно готовить и кабачки.

Не,сырые яйца в меня не впихнуть. Даже самые свежие.