Вполне!!! Можно и без перца - всё-равно объедение получается. Я за раз могу полбанки 800гр. слопать - так это вкусно.

Греческая закуска.   От ведущей Е. Ищеевой. Передача --"Кулинарный поединок".

Огурцы свежие, чеснок, сметана, укроп, соль , приправы по вкусу.

Огурцы натереть на крупной терке , отжать сок. ( руками)  Полученную массу перемешать с давленным чесноком, сметаной, зеленью, посолить. Закуску можно намазать на хлеб. и всё.

Пикантная закуска на листьях салата

Состав

листья салата,
творог - 200 г,
укроп - 15-20 г,
майонез - 1-2 ст. ложки,
чеснок - 1-2 дольки,
соль

Приготовление

Листья салата вымыть и обсушить.
Укроп мелко порезать.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
Творог смешать с укропом, чесноком, солью, майонезом и хорошо перемешать до получения однородной массы.
На краешек салатного листа положить ~ 1 чайную ложку начинки (количество начинки зависит от размера листа) и аккуратно свернуть салатный лист рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.

Выложить рулетики на тарелку и украсить на свой вкус.

Я эдакое очень одобряю,очень!

Пикантно,должно быть,получается.

Девочки,а как вы относитесь к дип-соусам?
Я прошлым летом делала для свежих овощей,оченно душевно получилось!Особенно хорошо их употреблять в жаркую пору.

Ну вот,тот,который я и смешивала.Рецепт дам,скопировав его из своего документа.

Дип с чесноком и травами.

Для дипа:
травы на выбор: например, свежая петрушка, базилик и рокет, мелко порезанные

1 зубчик чеснока, порезанный
сок 1/2 лимона
150 мл майонеза
150 мл натурального йогурта
соль и молотый черный перец

Для макания:
2 моркови, очищенные и порезанные на брусочки
100 г стручков горошка
1 красный перец, очищенный от семян и порезанный на брусочки
1 маленький кочан зеленого салата
Любые чипсы по желанию.

Смешать травы, чеснок и лимонный сок, затем добавить майонез и йогурт и приправить солью и перцем,охладить.
Положить порезанные овощи в пищевые мешки и положить в холодильник до отправления на пикник или подачи на стол.
Когда пора подавать, разделить листья кочана салата и разложить на них овощи и чипсы  и предложить всем угощаться.
Овощи можно поставить в стакан или подходящую миску.

Я делала немного изменив соус по вкусу.
Майонеза поменьше,несладкого йогурта побольше.Травки брала свои любимые-укроп,петрушка,сельдерей.
Стручков гороха у меня не было,добавила брусочки свежего огурца,листья салата и даже листья молодой капусты,отдельно поставила четвертушки помидоров и отварную зеленую фасоль.А!Еще перышки зеленого лука были.
Чипсы заменила на картошку фри-тоже брусочками.

Сейчас иногда делаю этот соус к своей печеной картошке,а муж его лопает со всем подряд.
В зимнее время могу добавить в соус кубики маринованного огурчика,кетчупа..
Но это уже вроде соус "Тартар" получается.
А какая разница?все равно вкусно!
Ниже дам пару рецептов,которые не удосужилась приготовить,но выглядят они тоже лакомо.

Дип из баклажанов
На 4 порции:
3 целых баклажана
1 головка чеснока
6 ст л оливкового масла
4 ст л греческого йогурта
Не удивляйтесь такому большому количеству чеснока - запеченный чеснок обладает мягким и сладким вкусом.

1. Разогреть духовку до 200 гр С Положить баклажаны и чеснок в форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. Запекать 20 мин, затем дать остыть.

2. Очистить кожуру и с баклажанов и с чеснока. Положить в блендер вместе с маслом из формы. Приправить, добавить йогурт и смешивать до однородной массы. Подавать с большим количеством хрустящего свежего хлеба или свежими овощами

Олечка, спасибо за  ссылку.

Блинчатый пирог с капустой и грибами .

Рецепт подобрала когда-то вот здесь тут же и состав продуктов.

Начинка:
свежая шинкованная капуста,которую нужно потомить в раст.масле с луком и приправами до той степени готовности,которая нравиться.
Затем смешать с отварными рубленными яйцами и грибами.Для сочности добавить немного сметаны.
Напечь блинов.
Дно и бока формы выстелить блинами так,чтобы они свисали по краям с запасом,для того,чтобы потом готовый пирог накрыть и завернуть ими.
Сверху все смазывается заливкой из яйца и сметаны и запекается в духовке до румянной корочки.
Нам понравилось,было очень вкусно!
Потом я делала проще.Начинку заворачивала в блины трубочками,или наши привычные фаршированные конвертиками,укладывала в форму и слегка запекала с заливкой.

БАКЛАЖАНОВЫЕ РУЛЕТИКИ С ГРИБАМИ В ТОМАТНО-ЯБЛОЧНОМ СОУСЕ

[реклама вместо картинки]

На 1 баклажан -

Начинка

250-300 гр. грибов
2-3 зубчика чеснока
петрушка
соль
смесь перцев (черного,белого,зеленого,розового)

Баклажан нарезать вдоль на длинные и тонкие полоски.
Полоски опустить в подсоленую воду на пол часика.
Затем обжарить полоски с двух сторон на растительном масле.
Выкладывать поджаренные баклажановые полоски на бумажные салфетки,чтобы впиталось лишнее масло.

Грибы порезать тонкими пластинками и поджарить.
Переложить грибы со сковороды в посуду.
Выдавить сюда чеснок.
Измельчить петрушку.
Посолить и поперчить свежемолотой смесью перцев.
Все вместе хорошо перемешать.

На баклажановые полоски выложить начинку и свернуть в рулетики.

Томатно-яблочный соус

3-4 помидора
1 небольшая луковица
1 яблоко
2 зубчика чеснока
бальзамический уксус
соль
перец
чернушки (или кунжутные семечки)

В блендере смешать помидоры,лук,чеснок и яблоко.
Переложить соус в посуду.
Влить бальзам.уксус по вкусу.
Посолить и поперчить.
Все перемешать.

Подавать рулетики вместе с соусом,посыпанным чернушками (или кунжутными семечками).